Lasagnes au potimarron et seitan

Lasagnes au potimarron et seitan

L’année dernière, je découvrais le seitan avec mon travail pour SOY sur le magazine Odelices. Ce produit d’origine asiatique est un concentré de protéines, issu de la farine de blé (ou parfois d’épeautre), très utilisé dans les cuisines végétariennes ou… Lire la suite

Terrine végétale aux cèpes – vegan

Terrine végétale aux cèpes – vegan

Et voilà une terrine végétale savoureuse, aux champignons et tofu fumé, que vous pourrez servir pour le repas de Noël. Je continue mes essais de recettes pour les fêtes et je cherchais notamment un pâté pour remplacer le fameux foie… Lire la suite

Pizza tomate champignons sans lactose – vegan

Pizza tomate champignons sans lactose – vegan

En ces temps de championnat d’Europe de football (l’Euro), les pizzas sont au menu ! Mais comment faire sans lactose ? Je vous donne la solution dans le dernier magazine Odelices avec les fromages végétaux. J’ai testé un fromage type « fromage fondu »… Lire la suite

Crêpes roulées aux Soyciss, champignons et moutarde – recette végétarienne

Crêpes roulées aux Soyciss, champignons et moutarde – recette végétarienne

J’aurais du publier cette recette de crêpes roulées salées pour la Chandeleur, mais je l’avais complètement oubliée ! C’est en feuilletant le magazine odelices n°17, que j’ai retrouvé ce plat gourmand. J’avais alors pour mission de créer des recettes avec les Soyciss de SOY…. Lire la suite