Calendrier des fruits et légumes de saison du mois de janvier

Calendrier des fruits et légumes de saison du mois de janvier

En janvier, profitez des agrumes, des fruits exotiques, des légumes racines et des choux. On voit disparaitre les châtaignes, certaines variétés de pommes ou poires. C’est la pleine saison du chou-fleur, brocoli, potiron, de la mâche, des truffes, des oranges, …

Légumes

Mais aussi : cardons, céleri, choux de Bruxelles, cresson, crosnes, échalotes, endives, fenouils, haricots coco, pâtissons, potiron, radis noir, salsifis, topinambours.

Fruits

Mais aussi : kakis, litchis, mangues, physalis, pomelos

Fines herbes

Mais aussi : aneth, laurier, origan, romarin, verveine citronnée.

Fromages

L’automne est la meilleure saison pour les fromages car ils ont été fait à partir de lait de printemps ou d’été, bien parfumé avec l’herbe fraîche et les prairies fleuries.

  • Abondance (pleine saison)
  • Bleu (pleine saison)
  • Epoisses
  • Langres
  • Laguiole
  • Maroilles
  • Mont d’or
  • Munster
  • Ossau-Iraty
  • Reblochon
  • Roquefort
  • Salers
  • Saint-Nectaire
  • Vacherin (pleine saison)

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