Le gluten est un ensemble de protéines présent dans certaines céréales (avoine, blé, épeautre, kamut, orge, petit épeautre, seigle, triticale). Pourquoi en parle-t-on autant aujourd’hui ? Faut-il le supprimer de son alimentation ? Pourquoi manger sans gluten ? Le gluten cause l’une des… Lire la suite
Je vous propose très souvent des recettes à base de lait végétal. Quel est l’intérêt d’utiliser ces boissons végétales, comment sont-elles fabriquées et comment peut-on les cuisiner ? J’ai demandé à Vanessa, la pro de la cuisine sans lactose, de répondre… Lire la suite
Le seitan est un aliment végétal introduit en Chine par des moines bouddhistes, c’est pourquoi on l’appelle parfois « Buddha’s food ». Ingrédient phare de la cuisine macrobiotique, le mot seitan aurait été donné par le fondateur de ce mouvement, Georges Ohsawa…. Lire la suite
Quel plaisir de cuisiner les premières purées ou compotes pour vos enfants ! Dès le début de la diversification alimentaire de votre enfant, vous avez envie de lui préparer de bons petits plats faits à la maison. Une tache qui peu… Lire la suite
Les légumes sont les premiers aliments que l’on donne aux bébés. Dans l’idéal, c’est à partir de 6 mois que commence la diversification alimentaire et que l’on commence à leur donner des légumes peu fibreux et aux saveurs douces. Mais… Lire la suite
Vers 6 mois, votre bébé commence à avoir des besoins énergétiques plus importants que le lait seul ne peut apporter. Il grandit et il a sûrement hâte de se mettre à table à vos côtés avec ses premières purées ! Découvrez… Lire la suite
A l’approche de l’hiver, les carences en vitamine D se font plus fortes : 3 personnes sur 4 seraient en déficit. Peu présente dans l’alimentation, elle est principalement fabriquée par notre corps grâce à l’action des rayons du soleil sur notre… Lire la suite
Pendant 9 mois, il va falloir éviter de manger certains ingrédients qui pourraient être dangereux pour le développement du foetus. Suivez nos conseils pour avoir un bébé en pleine forme ! La viande crue, marinée, fumée ou séchée Qu’elle soit crue,… Lire la suite
Les graines germées renferment des propriétés diététiques exceptionnelles. Très riches en enzymes et vitamines, elles font parties de ces super aliments à la mode. Voici quelques conseils pour bien les consommer. Que sont les graines germées ? Ce sont les pousses… Lire la suite
Pour bien fonctionner (système nerveux, fabrication des membranes cellulaires, transport et absorption des vitamines…), notre corps a besoin de graisses, quasiment 35 % de l’apport énergétique consommé dans une journée. Mais pas n’importe quelles graisses, privilégiez les graisses végétales (huile… Lire la suite
N’étant pas une grande consommatrice de viande, cette question ne m’a jamais paru très importante. Mais la lecture du dernier magazine Biomood pousse à se poser des questions primordiales, pour la santé de notre planète. Le magazine pose les bonnes questions… Lire la suite
Pour fêter leurs 25 ans, la marque Bjorg propose des ateliers de cuisine gratuit pour apprendre à mieux connaître la Bio-Nutrition. Vous réaliserez des recettes saines et gourmandes auprès de nutritionnistes (comme Laurence Salomon). Attention, pensez à vous inscrire (clic)… Lire la suite