Manneles de la Saint-Nicolas à l’huile de coco – sans lactose

Manneles de la Saint-Nicolas à l’huile de coco – sans lactose

Les manneles – ou manalas – de la Saint-Nicolas font partis des traditions alsaciennes. Ces petits bonshommes briochés étaient autrefois réalisés la veille de la Saint-Nicolas (6 décembre). Ils sont aujourd’hui disponibles dans les boulangeries quasiment tout le mois de… Lire la suite

Petits cochons en petits pains au lait

Petits cochons en petits pains au lait

Attention, voilà la mignonnerie de la semaine : des petits pains au lait en forme de petits cochons. J’ai repris ma recette de petits pains au lait classique en la parfumant à la cannelle et je l’ai simplement façonnée en petits… Lire la suite

Brioches marocaines à l’anis et eau de fleur d’oranger

Brioches marocaines à l’anis et eau de fleur d’oranger

La boulange a quelque chose de magique : sous l’action de la levure, la pâte gonfle toute seule pour donner une mie aérienne et moelleuse. Honnêtement, je ne fais plus de boulange sans machine à pain. Le principal secret pour réussir… Lire la suite

Brioche roulée aux graines de pavot et citron – Bataille food #32

Brioche roulée aux graines de pavot et citron – Bataille food #32

Connaissez-vous le makotch, cette brioche polonaise roulée au pavot ? J’en déguste très souvent dans ma belle-famille, d’origine polonaise et mon mari en raffole. J’attends avec impatience – et amusement – de voir si mes deux enfants aimeront autant cette spécialité… Lire la suite

Petits pains rustiques aux graines de lin et sésame

Petits pains rustiques aux graines de lin et sésame

Première recette de pain que je publie sur ce blog ! Forcément, depuis que j’ai ouvert un espace de distribution « La Ruche qui dit Oui »  à Antony, je ne fais quasiment plus mon pain ! Je commande chaque semaine les délicieux pains… Lire la suite