Aubergines pizza aux tomates et câpres

Aubergines pizza aux tomates et câpres

Il fait encore beau et chaud pour ce début d’automne. Vous trouverez certainement encore des aubergines sur les étals des marchés, probablement les dernières de la saison. J’ai eu envie de cuisiner les miennes avec des saveurs estivales aux accents italiens. La pizza d’aubergine plait beaucoup ici, même à mon fils et ce dès ses 1 an. C’était une recette de Julia Child que j’avais beaucoup aimée. J’en ai refait en gardant des demi-aubergines plutôt que de les couper en rondelles. Le temps de cuisson est à peine plus long mais je trouve le rendu très esthétique. Et en plus, c’est bon !

Aubergines pizza aux tomates et câpres

Photo de la recette : Aubergines pizza aux tomates et câpres
Pour 3 personnes

Préparation :

Cuisson :

Difficulté : Très facile

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Placez-les sur une plaque allant au four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
3. Faites cuire 30 min au four.
4. Coupez les olives en rondelles
5. A la sortie du four répartissez la sauce tomate, les olives, les câpres et le fromage sur les aubergines.
6. Remettez en haut du four et laissez dorer 10 min à 180°C.

Tip

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4 thoughts on “Aubergines pizza aux tomates et câpres

  1. bonjour
    je viens de prendre connaissance de la recette (aubergines / tomates / câpres
    je vais la tester aussitôt ;;car tous les ingrédients me plaisent ;;
    je suis très friande du condiment (câpres )
    merci encore de ces bonnes recettes que vous nous faites partager
    merci bcp
    nicole

  2. merci pour votre recette aubergines _pizzas /tomates
    un vrai régal pour manger des legumes
    je deviens végétarienne ,, je ne supporte plus la viande
    merci nicole

    • Bonjour Nicole,

      Merci pour votre commentaire ! Je comprends tout à fait votre point de vue. Je ressentais la même chose jusqu’à il y a 3 semaines où j’ai décidé de devenir végétarienne pour de bon. Et ça fait un bien fou ! 😉

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