Originaire d’Amérique du Nord, la cranberrie est une baie rouge, cousine de l’airelle européenne. Son goût est acidulé et légèrement astringent, et sa composition nutritionnelle lui confère des vertus antioxydantes intéressantes. De nombreuses études se sont accordées sur ses bienfaits dans le traitement des infections liées au système urinaire, et d’autres études sont en cours pour démontrer l’étendue de ses pouvoirs sur notre organisme.

Les cranberries s’utilisent aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie pour réaliser les mets de votre choix. Elles accompagnement à merveille viandes rouges ou gibiers, et donneront à vos pâtisseries saveur et gourmandise.