Avez-vous déjà entendu parler du ghee ? Le ghee est originaire d’Inde et y constitue une matière grasse très noble. Il s’agit du nom donné au beurre que l’on a clarifié, c’est-à-dire auquel on a ôté l’eau, le lactose et les protéines. Il est très simple à réaliser soi-même et est une matière grasse beaucoup plus intéressante que le beurre traditionnel.
Compotée de prunes, pommes et raisins secs à la cannelle
Voilà une recette très gourmande proposée par Éloïse Figgé, thérapeute corporelle en ayurveda, dans un ancien numéro du magazine Esprit Veggie. J’avais essayé cette recette pour la photographier, et quel délice ! Avec son accord, je vous en fais profiter ici…. Lire la suite
