Cette recette de tarte fine aux carottes, avec sa garniture au citron, est vraiment épatante ! J’ai eu l’idée de créer une crème au citron salée en me basant sur la technique d’un lemon curd, pour avoir une crème onctueuse et… Lire la suite
La pastèque est probablement le fruit le plus désaltérant à déguster en été : elle est composée à 91% d’eau ! Délicieuse simplement coupée en cubes, vous pouvez aussi l’utiliser dans des salades salées à la pastèque, mais aussi la proposer en… Lire la suite
Aussi délicieuse que délicate, la tarte au citron meringuée clôture un repas sur une note gourmande et fruitée mais elle réveille aussi les papilles endormies lors d’un goûter en plein après-midi. Toujours bienvenue, profitez-en sans retenue ! Comment faire une tarte… Lire la suite
Constituée d’amandes séchées puis broyées à la meule, la purée d’amandes est une crème lisse et onctueuse, qui remplace le beurre et la crème dans la plupart des recettes traditionnelles. Vous trouverez la purée d’amandes blanche (faite avec des amandes… Lire la suite
Qui se souvient de la fameuse réplique d’Amélie Poulain dans le film éponyme : « Vous au moins vous ne risquez pas d’être un légume puisque même un artichaut a du coeur » ? Ce légume souvent redouté par les cuisiniers pour son extérieur… Lire la suite
Envie de twister vos apéros ? Je vous présente ma nouvelle recette de houmous à la châtaigne. Doux et de saison, ce petit dip à tartiner est idéal sur un bon pain de campagne ou pour accompagner vos crudités préférées. Mon… Lire la suite
Il y a un mois, j’ai eu de tout petits poireaux proposés par le maraicher Julien Bouche, dans la Ruche qui dit oui (circuits courts pour les petits producteurs). Des beaux poireaux comme ça, il fallait absolument que je les… Lire la suite
Avec le retour des grosses chaleurs et la fin de confinement, j’ai envie de pelouse, de brins d’herbes entre mes orteils et de pique-nique bucolique. Pas vous ? Je vous propose de découvrir au plus vite ces wraps très très gourmands…. Lire la suite
Le saviez-vous ? Les falafels traditionnels sont faits à base de pois chiches crus, préalablement trempés dans de l’eau. Mais pour aller plus vite, j’avoue que je fais souvent la recette avec des pois chiches déjà cuits en bocaux. Pour changer… Lire la suite
Pour les fêtes, ma maman nous cuisinait souvent sa fameuse tarte au citron meringuée. Alors pour la fête des mères, je pense fort à elle en vous proposant ce layer cake citron sésame. Je l’ai fait au sésame noir car… Lire la suite
Incroyable comme le buddha bowl a envahi la France. Cet été, de passage à Rochefort pour un mariage, je suis tombée sur un restaurant non végétarien qui proposait un buddha bowl vegan. Même chose à Vannes sur le retour des… Lire la suite
