Fromage à pâte fraîche filée, la mozzarella est un fromage fort consommé en France. On peut dénombrer trois grands types de mozzarella : la mozzarella di Buffala Campana, appellation d’origine contrôlée et produite avec du lait de bufflonne, la mozzarella di Buffala qui, elle, n’a pas d’AOC et enfin, la mozzarella au lait de vache, fabriquée partout et pas uniquement en Italie. Cette dernière reste l’une des plus consommées en France de part son prix plus abordable notamment. Voici quelques-unes des recettes qui la mettent en avant.
C’est les grandes vacances et vous devez trouver des idées de menu pour tous les midis et tous les soirs avec vos enfants ? Et s’ils préparaient le repas ce soir ? Voilà une manière ludique de les occuper et d’avancer sur… Lire la suite
Les premières fraises françaises sont arrivées et on se régale à les déguster, même en entrée ! Cette recette de salade fraises mozzarella est aussi originale que savoureuse. Vous pourrez même ajouter des tranches de tomates à l’approche de l’été. Cette… Lire la suite
En plein coeur de la saison du melon, il serait dommage de ne pas profiter de tous ces bienfaits : source de vitamines A et C, anti-inflammatoire, booste les défenses immunitaires, aide à la digestion et prévient le cancer et les… Lire la suite
Brrrr… Ce froid me paralise… Il est venu si rapidement que j’ai du mal à m’en remettre. Les premiers froids sont toujours les plus intenses pour le corps. Et là, on est quasiment passé de 25 à 4 °C en… Lire la suite
Comment faire des pizzas sans gluten ? C’est facile en changeant la traditionnelle pâte à pain par des légumes grillés ou même de la polenta ! C’est une idée que j’ai trouvée chez Natacha et je me suis empressée de la tester…. Lire la suite
Ah le printemps ! Vous sentez l’énergie monter en vous comme la sève remonte dans les arbres ? Vous sentez cette envie de soleil ? J’adore sortir de l’hiver et me poser sur la terrasse au soleil pendant que mes enfants jouent dans… Lire la suite
Aimez-vous les sushis & makis ? Si vous êtes devenu végétarien, le choix dans le restaurant se restreint beaucoup : souvent maki avocat pour l’hiver ou maki concombre pour l’été. Alors pour mettre un peu d’originalité, et si vous les faisiez maison ?… Lire la suite
J’adore les pizzas, surtout quand elles sont riches en légumes. Alors cette mode de Cauliflower crust pizza à tout pour me plaire. Vous l’avez probablement déjà vue sur la blogosphère, je l’avais aussi déjà testée sur Odelices : une pizza sans gluten faite avec une… Lire la suite
D’abord connu sous le nom anglais Pull apart bread, puis sous le joli nom français de Pain hérisson, ce pain garni est une tuerie pour l’apéritif. Surtout, il faudra le servir bien chaud pour que le fromage soit filant et… Lire la suite
Avec cette recette, je participe à la Bataille food #33 organisé par Olivier sur le thème de la Dolce vita. Il fallait utiliser un fruit ou légume de saison ainsi qu’un fromage italien. Cela tombe bien, depuis un mois, la… Lire la suite
