Les purées d’oléagineux comme la purée d’amande permettent de remplacer à merveille les matières grasses animales comme le beurre dans de nombreuses préparations. Plus marquée en goût que la purée d’amande, la purée de noix de cajou donne saveur et caractère à vos préparations, aussi bien salées que sucrées. Voici quelques recettes pour vous régaler avec la purée de noix de cajou.
Si vous ne savez plus quoi préparer pour l’heure de l’apéro, surprenez vos convives avec des cookies salés à la purée de noix de cajou ! Dans cette recette végane et sans lactose, les pépites de chocolat sont remplacées par des… Lire la suite
La mayonnaise est l’une des sauces les plus populaires de l’hexagone pour accompagner sandwich, salades et autres mets délicieux. Traditionnellement composée d’huile, d’œuf et de vinaigre, c’est une sauce très simple à réaliser que nous vous proposons de réadapter en… Lire la suite
Un rouleau de printemps fait maison, c’est tellement meilleur ! La feuille de riz est moelleuse et la garniture peut varier selon vos goûts et vos placards. En plus, la technique est simple pour en confectionner à la maison. Mais savez-vous… Lire la suite
« Maman ? On mange quoi pour le goûter ? » Voici l’éternelle question que me pose mon fils de 4 ans quand je vais le chercher à l’école à 16h… Et la réponse a plutôt intérêt à être gourmande sous peine de pleurs… Lire la suite
Parfois une petite sauce fait toute la différence pour l’assaisonnement d’un plat. Je vous en propose 3 recettes différentes, que j’utilise assez souvent (surtout la dernière). A faire avec d’autres herbes, d’autres épices pour relever un sandwich, une salade, un… Lire la suite
Vous connaissez la tendance veggie carbs qui consiste à remplacer les glucides par des légumes dans les pizzas ? J’adore ! Après avoir essayé avec du chou-fleur et de l’aubergine, me voilà avec une pizza de courgettes. C’est beau et c’est absolument… Lire la suite
J’entends déjà le chant des cigales qui chantonnent au soleil et le mistral qui soulève mes cheveux… Ah… la Provence ! Je te retrouve dans quelques heures pour rejoindre mon papa et fêter ses 60 ans en famille. Au programme, je… Lire la suite
La cuisine sans produits laitiers, je la pratique depuis plusieurs années. Mais je connais un peu moins la cuisine vegan… Alors je m’y mets peu à peu. Fan de courge butternut, j’ai voulu en faire une tarte sucrée pour le… Lire la suite
Pour le dernier magazine Odelices, celui d’automne, Jean Hervé m’a demandé de travailler l’un de ces produits en recette : la purée de noix de cajou. Une purée très riche en magnésium, parfaite pour reprendre des forces à la rentrée ! Les… Lire la suite
