La sauce soja est un condiment fortement répandu dans la cuisine asiatique. Il en existe des salées et des sucrées pour accompagner le large panel de plats asiatiques. Elle se compose de graines de soja, de sel, d’eau et de blé.
Vous trouvez le tofu insipide et difficile à cuisiner ? Les cubes de tofu peuvent souvent paraître peu appétissants… Mais vous allez changer d’avis avec cette recette pleine de saveurs ! Apprenez à bien cuisiner le tofu avec ce délicieux plat : la… Lire la suite
Attention, vous allez adorer cette recette ! Le printemps pointe le bout de son nez, l’occasion de déguster de savoureuses salades printanières ! Cette recette végétarienne est bien complète grâce à l’ajout de protéines végétales : du tofu et des fèves ! La saison… Lire la suite
Parfois les meilleures recettes sont faites d’une manière la plus insolite : avec un assemblage de tous les restes du frigo ! Un soir de semaine, des enfants affamés me regardaient et j’ai rassemblé les différentes boîtes présentes dans mon frigo dans… Lire la suite
J’ai essayé les carrés de sauce au curry japonais de la marque Aromandise. Ces petits carrés épicés regorgent de saveurs pour relever vos currys et les rendre onctueux. Ils sont faciles à utiliser et agrémenteront vos plats de riz, de… Lire la suite
Avez-vous eu du mal à devenir végétarien ? Quels sont les produits qui vous manquent le plus ? De mon côté, aucune difficulté pour retirer tous les produits carné de mon assiette, je n’ai jamais été une grande fan de viande… Mais… Lire la suite
Connaissez-vous le tempeh ? Il est vrai que j’en cuisine peu, mais de temps en temps, cela permet de varier l’alimentation végétale. Ce sont des galettes de soja faites à base de fèves de soja fermentées. Elles sont très riches en protéines végétales… Lire la suite
Le tofu n’est pas toujours très savoureux aux premiers abords. Mais il apporte une bonne source de protéines végétales dans le cadre d’un régime vegan ou végétarien et je le mets souvent dans mes menus. Il suffit juste de le… Lire la suite
Si vous appréciez le tofu, vous avez sûrement déjà testé la version grillée, ou la version marinée. Pour cette recette, je réalise un tofu parfumé aux épices et au gingembre, nappé d’une sauce caramélisée qui apporte une note sucrée délicieuse… Lire la suite
Connaissez-vous l’okara ? C’est la partie solide issue de la fabrication des laits végétaux. Un ingrédient magique à réutiliser en cuisine. Il permet d’ajouter du liant, du moelleux et d’avoir une belle texture dans vos préparations. L’entreprise Soy, fabriquant de nombreux… Lire la suite
Les premiers brouillards persistent le matin, les mains se refroidissent dans la fraicheur matinale… L’automne est là et vous allez avoir besoin d’une bonne soupe pour vous réchauffer ! Je vous propose cette délicieuse soupe au potimarron, créée par Eloïse Figgé… Lire la suite
Pardon, je poste très peu en ce moment ! Parfois la vie est un peu compliquée et les journées de 24h ne suffisent pas à tout faire. Alors je vous propose une ancienne recette, que j’avais mise au point pour le… Lire la suite
Un Noël veggie, c’est possible ! J’ai fait mon premier repas de fête végétarien à la maison cette année, avec mes enfants, mon mari et mon oncle Pierre. Ces messieurs ont ajoutés quelques tranches de saucisson et des escargots en entrée… Lire la suite
