L’hiver est la saison où le temps extérieur nous pousse à cuisiner des plats chauds et réconfortants. Les soupes salées reviennent en force avec des goûts plus originaux, des couleurs plus attrayantes, des associations de saveurs étonnantes… Elles permettent aussi de faire manger des légumes aux enfants. Autant d’atouts qui font des soupes salées de vraies alliées santé tout en se faisant plaisir. Voici quelques-unes de mes recettes favorites que je vous partage.
Les soupes maison ont tout pour plaire. Pour se régaler, pour s’hydrater, pour se réconforter… Aucune excuse pour ne pas préparer cette délicieuse soupe, simple et rapide. Top chrono, 20 minutes et votre assiette fumante vous attend. Vous reprendrez bien… Lire la suite
Avec cette chaleur, les envies de soupes froides voire même glacées se font sentir ! Quand les températures grimpent, le corps a besoin d’eau pour s’hydrater alors c’est le moment de mettre en avant la cuisine crue, simple et savoureuse. Je… Lire la suite
Une tradition italienne dit qu’en mangeant des lentilles le premier jour de l’an, vous serez riche toute l’année. Je ne déroge pas à cette tradition familiale et vous propose une délicieuse soupe de lentilles parfumée au lait de coco. De… Lire la suite
Vous ne trouvez pas que la préparation d’un repas végétarien est 10 fois plus compliquée que la préparation d’un repas carné classique ? Ou peut-être est-ce tout simplement la préparation du repas, tache quotidienne et épuisante, qui me semble parfois insurmontable ?… Lire la suite
Les premiers frimas de l’automne me font frissonner… J’hésite à rallumer le chauffage dans ma maison de banlieue parisienne alors que mon père se délecte encore de 25 ou 26 degrés en Provence ! Du coup la saison des soupes salées… Lire la suite
Avec la rentrée, et si on reprenait les bonnes résolutions et les bonnes soupes chaudes et gourmandes ? Voici une soupe bien nourrissante , que vous pouvez faire en toute saison en remplaçant les tomates fraîches par des tomates concassées.
Puisque les températures chutent et que toute la famille se fait attaquer par des microbes… ce sera soupe au chou pour ce soir ! Une délicieuse soupe salée, parfumée au curcuma et gingembre, pour changer un peu de la recette traditionnelle…. Lire la suite
Consommant très rarement des produits laitiers (juste un peu de fromage), je recherche les meilleures sources de calcium végétal disponibles dans les végétaux. Le livre Calcium végétal de Géraldine Olivo, éditions Alternatives, est parfait pour ça ! Vous y trouverez un… Lire la suite
Glaciale. C’est le mot qui définit le mieux la température extérieure aujourd’hui. Je ne sais pas comment font mes deux petites poules dehors, elles doivent être frigorifiées au fond du jardin. Le temps des soupes chaudes est vraiment arrivé. Je… Lire la suite
Cette année, ce sera mon premier Noël végétarien. Je commence à me creuser la tête pour savoir à quoi pourrait bien ressembler un Noël sans viande ni poisson… Quels ingrédients mettre en valeur, quel mode de préparation choisir ? C’est un… Lire la suite
Depuis plusieurs mois déjà les potimarrons sont les stars du marché. Cette petite courge à la saveur de châtaigne, possède l’une des plus grandes qualités : sa peau est comestible ! Nul besoin de la peler et de vous fouler le poignet :… Lire la suite
Les lentilles beluga se distinguent par leur couleur noire et leur forme bien ronde et lisse, elles sont d’ailleurs surnommée « caviar de lentilles« . Disponibles dans la plupart des magasins bio, elles séduisent de plus en plus de gourmands. Très peu… Lire la suite
