Parmi la grande famille de sucres existants sur le marché, nous pouvons retrouver le sucre blond de canne qui, comme son nom l’indique, est issu de la canne à sucre. Il s’agit d’un sucre à la teinte beige dorée qui tire sa couleur de la présence plus ou moins importante de mélasse. Ce sucre se différencie du sucre complet de canne qui lui, n’a pas subi de filtration de la mélasse. Ses utilisations sont nombreuses : sucre de table, biscuiteries, gâteaux…
Que faire pour occuper des enfants le 30 novembre ? Un calendrier de l’avent maison bien sûr ! Celui-ci sera très gourmand : il est fait avec ma recette préférée de biscuits pain d’épices. La pâte est très facile à manier et à… Lire la suite
Petits, sucrés et délicieusement gourmands, les cupcakes se mangent sans faim et se déclinent à l’infini. Ces adorables cupcakes aux framboises feront, sans aucun doute, fondre votre maman pour la fête des mères. Pour varier les saveurs et les plaisirs,… Lire la suite
Quelle est votre gourmandise préférée pour le petit déjeuner ? Chez nous, on adore les pâtisseries maison ! Mais attention, j’essaie de ne pas mettre trop de sucres pour garder mes loulous en bonne santé. Je vous conseille ce cake aux bananes,… Lire la suite
Je vous ai déjà parlé de mon amour pour le sarrasin ? J’adore ce petit goût typique et le sarrasin mérite vraiment d’être utilisé dans de nombreuses recettes, autre que les galettes bretonnes ! Cette pseudo céréale est dépourvu de gluten, riche… Lire la suite
Aujourd’hui c’est mon anniversaire et en plus c’est mercredi ! Alors on pâtisse avec les enfants mais cette fois, c’est moi qui choisit la recette. J’avais envie de refaire de jolies petites madeleines, avec une belle bosse. D’ailleurs connaissez-vous le secret… Lire la suite
En ce temps de confinement, de nombreux chefs donnent leurs recettes fétiches sur les réseaux sociaux. Quelle joie de voir les recettes de la chef cuisinière, Gloria Kabe du restaurant L’Abattoir végétal ! C’est un restaurant vegan que j’adore : les plats sont… Lire la suite
C’est l’heure du goûter et j’avais envie d’apporter à mes enfants de bonnes brioches faites maison à la sortie de l’école. Alors entre deux prises de vue, j’ai mis en route ces petits brioches vegan ultra gourmandes. J’avais repéré la… Lire la suite
La saison des pêches est bien trop courte ! Alors en été, j’en achète toutes les semaines et mes enfants adorent. On les croque comme ça, sans rien. Mais parfois, j’apprécie de les cuisiner dans des desserts gourmands : un velouté pêche… Lire la suite
Ah qu’il est bon ce moment où les fraises reviennent sur les étals des marchés !!! Dans mon jardin, les fleurs se multiplient de toute part alors j’imagine qu’elles doivent commencer à être bien mûres et bien sucrées sous les serres… Lire la suite
En ce début d’année, j’avais envie de tester une galette des rois végane, sans aucun produit animal. Des galettes des rois, j’en ai faite des vingtaines, avec tous les goûts possibles : pommes cannelle, litchis, oranges, noisettes, chocolat, framboises, pistaches, poires… Lire la suite
Cette année 2018 se termine enfin… Elle a été particulièrement éprouvante pour moi, côté personnel, et je vous avoue que j’attendais 2019 avec impatience. J’espère que cette année sera le signe du renouveau et que de belles choses nous attendront… Lire la suite
S’il fait trop chaud pour cuire des biscuits ou gâteaux pour le goûter, peut-être pouvez-vous leur proposer des tartines ? Avec une base de fromage de chèvre frais légèrement sucré, vous pouvez y mettre fraises et pistaches concassées, pêches et noisettes… Lire la suite
