Sucre blanc, semoule, blond, de canne, roux, vergeoise, complet… Comment faire la différence parmi toutes les variétés de sucre qui nous sont proposées ? Le sucre complet, issu de la canne à sucre, est un produit n’ayant subi aucun raffinage, c’est-à-dire de traitement physique et thermique supplémentaire. Il a donc conservé la totalité de ses bienfaits nutritionnels, riches en oligoéléments notamment. Il donne une saveur marquée aux préparations et leur confère une couleur brune particulière très attractive notamment sur des réalisations sucrées.
Je vous ai déjà parlé de mon amour pour le sarrasin ? J’adore ce petit goût typique et le sarrasin mérite vraiment d’être utilisé dans de nombreuses recettes, autre que les galettes bretonnes ! Cette pseudo céréale est dépourvu de gluten, riche… Lire la suite
Mettre des fruits frais dans les muffins les rend super moelleux, comme ici avec ces muffins à la pomme et à la poudre de noisettes. Ils sont sans lactose car ils contiennent de l’huile et du yaourt de soja à… Lire la suite
Non je ne veux pas laisser partir Noël ! Même si j’ai eu la joie de passer les fêtes avec mes enfants chez ma grande amie Céline, je reste sur un sentiment inachevé avec ce Noël sans ma maman. Je ne… Lire la suite
Si vous appréciez le tofu, vous avez sûrement déjà testé la version grillée, ou la version marinée. Pour cette recette, je réalise un tofu parfumé aux épices et au gingembre, nappé d’une sauce caramélisée qui apporte une note sucrée délicieuse… Lire la suite
Pour agrémenter une assiette, rien d’un tel que des pickles ! Vous ne connaissez pas ? Ce sont de petits légumes macérés dans du vinaigre et des épices, que l’on sert en accompagnement comme un condiment. Ils ajoutent un petit plus très… Lire la suite
Mais quelle est cette nouvelle tendance du « one pan cookie » ? Tout simplement un cookie géant cuit dans une poêle. Et quel est l’intérêt ? D’avoir un gros cookie moelleux ! J’ai déjà testé plusieurs recettes de One Pan Cookie sur mon site… Lire la suite
« Maman ? On mange quoi pour le goûter ? » Voici l’éternelle question que me pose mon fils de 4 ans quand je vais le chercher à l’école à 16h… Et la réponse a plutôt intérêt à être gourmande sous peine de pleurs… Lire la suite
Avez-vous déjà choisi votre dessert de Noël ? Faites-vous un dessert classique type bûche de Noël ou tentez-vous d’autres recettes ? Avez-vous déjà tenté des petites verrines individuelles ? Je trouve que c’est très classe pour un repas de fêtes. La tendance des… Lire la suite
La rentrée des classes prend une toute autre signification cette année pour nous. Bastien a fait sa première rentrée à la maternelle ! Quelle fierté de le voir grandir ainsi, de le voir heureux d’aller à l’école, ravi d’apprendre et d’expérimenter… Lire la suite
Le dernier numéro du magazine Odelices est arrivé ! Vous l’avez peut-être déjà vu dans l’un de nos magasins bio partenaires, ou reçu dans votre boîte aux lettres si vous y êtes abonné (si ce n’est pas le cas, ne vous… Lire la suite
Comment faire un délicieux gâteau au chocolat sans oeuf ? Suivez cette délicieuse recette de brownie au chocolat d’Angélique, vous ne serez pas déçu ! Pas d’oeufs dans les ingrédients, ce sont les graines de chia qui apportent du lient à la recette…. Lire la suite
