A l’instar de la bûche de chèvre connue de tous, le chèvre frais est un fromage non affiné. On dit qu’un chèvre est frais jusqu’à 8 à 15 jours après sa fabrication. Sainte Maure de Touraine, Chabichou…la France est le premier producteur mondial de fromage de chèvre. Son atout ? Il se prête à la réalisation de recettes salées mais aussi sucrées, selon le type de chèvre choisi. Tartines, lasagnes, veloutés…découvrez les multiples recettes qui mettent en valeur ce produit de qualité.