Les soupes maison ont tout pour plaire. Pour se régaler, pour s’hydrater, pour se réconforter… Aucune excuse pour ne pas préparer cette délicieuse soupe, simple et rapide. Top chrono, 20 minutes et votre assiette fumante vous attend. Vous reprendrez bien un bol de soupe ?
Soupe express carottes pois chiches
Pour 3 à 4 personnes
Très facile
Ingrédients
- 800 g de carottes
- 1 pincée de cannelle, paprika, moutarde en grains, cardamome
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 400 g de pois chiches cuits, en conserve
- 40 cl de lait de coco
- 1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes
Préparation
1. Pelez les carottes et coupez-les en gros morceaux.
2. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile avec les épices et les carottes, pendant 5 min.
3. Ajoutez les pois chiches, le lait de coco, le bouillon et 30 cl d’eau. Laissez cuire 10 min.
4. Mixez finement et servez.
Astuce déco : prélevez une poignée de pois chiches et faites-les revenir dans de l’huile avec du paprika. Déposez sur la soupe au moment de servir.
