Les utilisations de la purée de noisettes sont multiples. Très consommée en pâtisserie, elle remplace par exemple le beurre dans vos préparations végétales. Il est aussi possible de réaliser du lait, de la crème ou des coulis à base de purée de noisette. Les purées de fruits oléagineux comme la purée de noisette sont disponibles à l’achat dans les magasins bio, mais vous pouvez tout aussi bien les réaliser vous-même, en broyant à froid les noisettes.