Pancakes à la noix de coco, façon Mokary de Madagascar

Pancakes à la noix de coco, façon Mokary de Madagascar

Comment est-il possible de réussir des pancakes aussi moelleux et savoureux ? Cette recette est inspirée d’un street food malgache : les mokary (prononcé moukary). Fait à base de farine de riz et de noix de coco, j’ai découvert cette recette sur le très gourmand blog de Gabrielle. Elle… Lire la suite

3 recettes de cookies vegan aux pépites de chocolat

3 recettes de cookies vegan aux pépites de chocolat

Voilà quelques temps déjà que mon aîné me demande de cuisiner le mercredi après-midi, pendant que sa petite soeur dort tranquillement. Il adore m’aider pour tout type de recettes, avec une préférence pour les biscuits bien sûr. Après 3 essais… Lire la suite

Financiers noisette coco – sans gluten sans lactose

Financiers noisette coco – sans gluten sans lactose

Je me ravie chaque jour du grand coeur de mon garçon. Notre nounou étant absente depuis plusieurs semaines, et mangeant les derniers financiers coeurs que j’avais préparés, il m’a proposé avec entrain d’en refaire au plus vite pour notre nounou… Lire la suite

Crêpes délicieuses et vegan au lait d’amande

Crêpes délicieuses et vegan au lait d’amande

C’est connu, il faut de bons oeufs de ferme, du lait et de la farine pour faire des crêpes. Mais alors, comment réaliser des crêpes dans le cadre d’un régime alimentaire vegan ? Peu importe la raison, si vous souhaitez cuisiner… Lire la suite

Baghrirs, les crêpes marocaines aux milles trous

Baghrirs, les crêpes marocaines aux milles trous

Aujourd’hui c’est mercredi donc j’ai mes enfants une grande partie de la journée. Et comme la Chandeleur approche, j’ai vraiment eu envie de refaire des baghrirs, ces petites crêpes marocaines (et du maghreb) aux mille trous, qui sont naturellement vegan… Lire la suite

Cookies à l’okara et chocolat

Cookies à l’okara et chocolat

Des cookies à quoi ? A l’okara ! C’est un résidu d’amande obtenu après avoir fait du lait d’amande maison. Si vous le jetiez auparavant, eh bien sachez que vous pouvez le réutiliser en cuisine. Par exemple dans des biscuits sucrés type… Lire la suite

Sablés de Noël sapin au gingembre et cannelle

Sablés de Noël sapin au gingembre et cannelle

Vous souvenez-vous de mon article « Comment remplacer le beurre ?« , qui vous avez vraiment beaucoup plu ? Je continue mes essais pour trouver les meilleurs substituts. En pleine période de fêtes, j’ai tenté les fameux petits sablés de Noël en version sans… Lire la suite

Tiramisu café, marrons et vanille

Tiramisu café, marrons et vanille

Avez-vous déjà choisi votre dessert de Noël ? Faites-vous un dessert classique type bûche de Noël ou tentez-vous d’autres recettes ? Avez-vous déjà tenté des petites verrines individuelles ? Je trouve que c’est très classe pour un repas de fêtes. La tendance des… Lire la suite