Pour donner du goût à toutes vos préparations, pensez à utiliser des herbes aromatiques, qui plus est bonnes pour la santé. Le thym est par exemple très utilisé dans la confection des tartes salées ou pour aromatiser les bouillons et jus de cuisson.
Originaire du sud de la France, je raffole de la cuisine provençale : l’huile d’olive, le thym, les légumes de soleil grillés… La fougasse (ou fougace) est également un incontournable de cette cuisine pleine de saveurs qui sent bon l’été et… Lire la suite
Si pour vous « Automne » rime avec grisaille et manque de convivialité, je vous propose un apéritif italien à cuisiner et savourer entre amis. Légumes colorés et plantes aromatiques sont au rendez-vous de cet antipasti savoureux pour remettre du soleil et… Lire la suite
Comment faire manger du chou-fleur aux enfants ? Et aux adultes (parce que moi non plus je ne suis pas fan de ce légume 😅) ? J’ai cuisiné avec ma fille la recette la plus gourmande de chou-fleur que j’ai jamais mangée :… Lire la suite
Une tarte veggie et colorée qui sent le réconfort à plein nez. La pâte brisée maison au thym et à l’huile d’olive nous plonge au cœur de la délicieuse Provence. Et cette garniture authentique répand le parfum de la douceur…. Lire la suite
Cette semaine s’annonce ardue… Mon garçon est à la maison pour la semaine car sa classe est fermée (forcément avec 8 élèves malades du covid en 2 semaines, la pauvre maîtresse a fini par tomber malade à son tour). Du… Lire la suite
Cette recette apéritive est vraiment très facile à réaliser et beaucoup plus saine que les produits vendus dans le commerce. Si cette préparation vous plait, n’hésitez pas à modifier et réinterpréter la recette en remplaçant le thym par d’autres épices… Lire la suite
Impossible de passer à côté de cette recette en plein d’été, surtout avec mes origines provençales. Le tian de légumes est naturellement végétarien. C’est une recette traditionnelle de la cuisine française et plus particulièrement de la cuisine provençale, que j’adore !… Lire la suite
Les aubergines sont encore de saison et pourraient vous réserver quelques surprises gustatives : c’est une belle découverte faite sur le blog La gourmandise selon Angie que je vous partage aujourd’hui ! Ces boulettes véganes à l’aubergine, garanties sans viande, ni gluten… Lire la suite
Cette préparation de tortillas est inspirée de la recette de Nicolas le cuisiner. Si vous êtes adeptes de la cuisine flexitarienne, je vous invite à faire un tour sur son blog. Vous y trouverez de nombreuses idées très originales, comme… Lire la suite
En Angleterre, les plats mijotés couronnés de dumplings (quenelles en forme de boulettes) font partie de la cuisine familiale depuis belle lurette. Traditionnellement, elles sont faites avec du lard et accompagnent des daubes à base de viande. Ce genre de… Lire la suite
Connaissez-vous l’okara ? C’est la partie solide issue de la fabrication des laits végétaux, ici en l’occurrence, le lait d’amande. Les Japonais utilisent l’okara de soja dans des recettes vegan depuis longtemps. C’est vraiment un ingrédient magique qui s’intègre à de… Lire la suite
Pour un risotto qui change, essayez cette recette à la spiruline. Il est crémeux sans contenir de la crème (comme les vrais risottos italiens) et la spiruline ajoute un goût marin surprenant. Cette algue-superaliment est riche en de nombreux minéraux :… Lire la suite
