Fougasse olives oignons rouges tomates cerises (focaccia)

Fougasse olives oignons rouges tomates cerises (focaccia)

Si pour vous « Automne » rime avec grisaille et manque de convivialité, je vous propose un apéritif italien à cuisiner et savourer entre amis. Légumes colorés et plantes aromatiques sont au rendez-vous de cet antipasti savoureux pour remettre du soleil et… Lire la suite

Tarte rustique butternut, chèvre, miel

Tarte rustique butternut, chèvre, miel

Une tarte veggie et colorée qui sent le réconfort à plein nez. La pâte brisée maison au thym et à l’huile d’olive nous plonge au cœur de la délicieuse Provence. Et cette garniture authentique répand le parfum de la douceur…. Lire la suite

Tian de courgettes et tomates – recette de cuisine provençale

Tian de courgettes et tomates – recette de cuisine provençale

Impossible de passer à côté de cette recette en plein d’été, surtout avec mes origines provençales. Le tian de légumes est naturellement végétarien. C’est une recette traditionnelle de la cuisine française et plus particulièrement de la cuisine provençale, que j’adore !… Lire la suite

Boulettes vegan aux aubergines et graines de chia

Boulettes vegan aux aubergines et graines de chia

Les aubergines sont encore de saison et pourraient vous réserver quelques surprises gustatives : c’est une belle découverte faite sur le blog La gourmandise selon Angie que je vous partage aujourd’hui ! Ces boulettes véganes à l’aubergine, garanties sans viande, ni gluten… Lire la suite

Cocotte méditerranéenne de quenelles de courgette et feta, sauce tomate

Cocotte méditerranéenne de quenelles de courgette et feta, sauce tomate

En Angleterre, les plats mijotés couronnés de dumplings (quenelles en forme de boulettes) font partie de la cuisine familiale depuis belle lurette. Traditionnellement, elles sont faites avec du lard et accompagnent des daubes à base de viande. Ce genre de… Lire la suite

Spaghetti Bolokara

Spaghetti Bolokara

Connaissez-vous l’okara ? C’est la partie solide issue de la fabrication des laits végétaux, ici en l’occurrence, le lait d’amande. Les Japonais utilisent l’okara de soja dans des recettes vegan depuis longtemps. C’est vraiment un ingrédient magique qui s’intègre à de… Lire la suite