Traditionnellement, le houmous est une purée de pois chiche mariée au tahini, la pâte de sésame. Aujourd’hui, on décline à l’infini cette fabuleuse préparation qui nous vient du Proche-Orient : aux haricots rouges et blanc, à la betterave, à la châtaigne, … Il en a pour tous les goûts ! Excellente source de protéines végétales, dégustez le houmous sur une belle tranche de pain accompagné d’une salade composée, dans un wrap ou un bagel pour un repas sur le pouce ou encore à l’apéritif pour y tremper vos crudités.
Découvrez une recette originale et savoureuse : le houmous de betterave aux haricots rouges. Facile à préparer, ce plat aux nuances roses est un véritable délice. Il allie la douceur de la betterave cuite et la consistance des haricots rouges. Parfait… Lire la suite
Vinaigrettes, sauces, cakes salés, fonds de tartes … La crème de sésame tahin est délicieuse de l’entrée au dessert ! Je vous propose une recette de dips pour l’apéritif : un houmous de pois chiche, betterave et crème de sésame tahin 😋… Lire la suite
Envie de twister vos apéros ? Je vous présente ma nouvelle recette de houmous à la châtaigne. Doux et de saison, ce petit dip à tartiner est idéal sur un bon pain de campagne ou pour accompagner vos crudités préférées. Mon… Lire la suite
Si le houmous fait partie de votre quotidien, vous allez adorer cette variante très parfumée ! Je l’ai parfumé avec du gingembre fraîchement râpé et du citron vert (le jus et le zeste pour avoir davantage de saveur). Le houmous est… Lire la suite
Dur dur la reprise ? Moi je ne m’en sors pas trop mal, je reprends à mi-temps cette semaine. Je récupère mes enfants pour le déjeuner et on profite de l’après-midi ensemble avant la rentrée scolaire. Cette année ce sera une… Lire la suite
Depuis quelques semaines, je vois des patates douces rôties, garnies de crème d’avocat et de pois chiches grillés un peu partout sur la blogosphère. Exactement comme la recette de Clea dans son sublime livre Patates douces, aux éditions La Plage. J’avoue… Lire la suite
Pour les fêtes, vous allez adorer ces petites bouchées colorées. Si vous adorez déguster les blinis et que vous cherchez autre chose pour les garnir que le classique saumon fumé, tentez cette tartinade à la spiruline. Fait à base de… Lire la suite
C’est le printemps alors je fais un peu de ménage dans mes placards. Ce sachet de haricots blancs qui trainait depuis plusieurs mois dans ma cuisine, et si je le transformais en houmous ? Riches en protéines et en calcium, les… Lire la suite
Après avoir testé la fameuse mousse au chocolat vegan en battant en neige le jus d’une conserve de pois chiche, il fallait bien trouver une recette pour utiliser les pois chiches restants ! J’ai forcément pensé à la fameuse recette typique du… Lire la suite
