Aliment de base retrouvé dans la plupart des cuisines, l’œuf est utilisé aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie. Ses propriétés physiques sont multiples : liant, moussant, texturant… Attention toutefois à bien savoir choisir ses œufs, en privilégiant les œufs de petites fermes bio et/ou locales, au détriment des œufs de poules élevées en cage, dont les mauvaises conditions de vie influent sur la qualité des œufs consommés.
Ces oeufs cocotte sont la meilleure recette à faire pour un brunch printanier. Plutôt que de cuire votre oeuf dans un ramequin, et si vous le faisiez cuire dans une petite brioche ? Avec un peu de brie fondant et des… Lire la suite
La région Bourgogne Franche-Comté possède un terroir aux multiples facettes. Si les plats revigorants à base de Mont d’or, de comté ou de saucisses de Morteau ont déjà fait leur preuve dans de nombreuses assiettes, les spécialités sucrées, elles, se… Lire la suite
J’ai trouvé une nouvelle astuce gourmande pour faire apprécier les courgettes à mes enfants, je les cuisine en œufs cocotte et les agrémente de leurs ingrédients préférés 🥰 Ici j’ai opté pour des lardons (végétaux), en été je les cuisine… Lire la suite
20 min top chrono, c’est le temps qu’il vous faudra pour réaliser cette savoureuse recette d’œufs brouillés à la tomate. Et oui, pour pimper la traditionnelle brouillade d’oeufs, pourquoi ne pas ajouter vos légumes préférés, comme la tomate par exemple ?… Lire la suite
L’omelette est bien l’un des plats phare de la cuisine française, mais les italiens ont également leur version : la frittata ! La différence réside dans le mode de cuisson, je vous propose de la cuire au four plutôt qu’à la poêle,… Lire la suite
La mousse au chocolat est un dessert facile à faire à la maison, et qui ne nécessite que très peu d’ingrédients. Vous pouvez utiliser un chocolat noir classique à 52% de cacao ou prendre un chocolat plus corsé pour avoir… Lire la suite
Est-ce que le gâteau courgette chocolat est devenu un classique chez vous ? L’ajout de courgette permet de mettre très peu de beurre voire même de ne pas en mettre du tout pour cuisiner un gâteau au chocolat bien moelleux sans… Lire la suite
J’adore les galettes de légumes ! Jusqu’à présent, c’est la meilleur recette que j’ai trouvée pour faire manger des légumes à mes enfants. On peut faire des galettes aux courgettes, carottes, panais, patates douces, brocolis, betteraves et bien sûr pommes de… Lire la suite
Il parait qu’aujourd’hui nous sommes le « blue monday », c’est-à-dire le lundi le plus déprimant de l’année ! J’ai décidé de mettre KO toute cette tristesse en mettant de la couleur dans mon assiette avec ce délicieux pesto de spiruline. Je vous… Lire la suite
Avez-vous déjà cuisiné ou préparé une véritable Shakshuka ? Ce nom chantant désigne une spécialité très répandue dans la cuisine israélienne et dans de nombreux pays du Maghreb (vous le trouverez peut-être sous ce nom : chouchouka, chakchouka, tchoutchouka, choukchouka), que les… Lire la suite
Si vous êtes de passage en Provence cet été, vous trouverez probablement dans les pâtisseries ces étonnants petits biscuits en forme de navettes, parfumés généreusement à l’eau de fleur d’oranger. Certains y trouveront ont goût de savon, d’autres sentiront leurs… Lire la suite
Petits, sucrés et délicieusement gourmands, les cupcakes se mangent sans faim et se déclinent à l’infini. Ces adorables cupcakes aux framboises feront, sans aucun doute, fondre votre maman pour la fête des mères. Pour varier les saveurs et les plaisirs,… Lire la suite
