L’eau de fleur d’oranger est très souvent utilisée dans la cuisine et la pâtisserie orientale. Elle plaît pour sa douceur et sa rondeur en bouche, et elle apporte une saveur supplémentaire aux préparations les plus simples.
La région Bourgogne Franche-Comté possède un terroir aux multiples facettes. Si les plats revigorants à base de Mont d’or, de comté ou de saucisses de Morteau ont déjà fait leur preuve dans de nombreuses assiettes, les spécialités sucrées, elles, se… Lire la suite
Cuisinez-vous souvent avec les plantes ? Personnellement, je trouve qu’elles se marient à merveille avec des préparations aussi bien salées que sucrées. Elles apportent une touche parfumée et de nouvelles saveurs comme par exemple dans ce smoothie à la pêche et… Lire la suite
Au coeur de l’été, les tartes aux fruits sont mes desserts préférés, pas vous ? J’adore ces gourmandises pleine de fraicheur et de saveurs. Ici, j’ai remplacé la traditionnelle pâte à tarte par un fond croustillant au muesli aux fruits Grillon… Lire la suite
Si vous êtes de passage en Provence cet été, vous trouverez probablement dans les pâtisseries ces étonnants petits biscuits en forme de navettes, parfumés généreusement à l’eau de fleur d’oranger. Certains y trouveront ont goût de savon, d’autres sentiront leurs… Lire la suite
Le mois de juin annonce l’arrivée des premiers abricots de la saison d’été. Pour ma part, je trouve ce fruit parfait pour la pâtisserie. Il se prête à la réalisation de multiples recettes, notamment les tartes ou les clafoutis. Si… Lire la suite
Bon bon… Nous voilà confinés une nouvelle fois de manière plus drastique avec la fermeture des écoles… Je vous avais préparé une superbe recette rigolote pour le 1er avril mais j’ai peur que l’ambiance ne soit pas à la fête…. Lire la suite
C’est dimanche et on prend le temps de s’amuser un peu le matin avec les enfants… Il me restait des pancakes et comme on a reçu le magazine Odelices du printemps, mes petits gourmands voulaient absolument que je leur refasse… Lire la suite
À l’occasion de la Chandeleur, je vous propose un grand classique de la cuisine française : les crêpes Suzette ! Elles sont délicatement parfumées à la fleur d’oranger et traditionnellement, au Grand Marnier, mais vous pouvez utiliser du rhum ou un autre… Lire la suite
On aime se rafraîchir avec de bonnes boissons fraîches dès l’arrivée des premières grosses chaleurs estivales. Pour éviter d’abuser des jus de fruits souvent trop sucrés, la solution parfaite reste les eaux aromatisées ou les thés glacés, le tout fait… Lire la suite
Connaissez-vous les energy balls ? Ce sont de petites bombes d’énergie riches en bons nutriments et qui constituent une collation idéale avant une bonne séance de sport par exemple. Voici une recette à la spiruline et à la fleur d’oranger que… Lire la suite
C’est connu, il faut de bons oeufs de ferme, du lait et de la farine pour faire des crêpes. Mais alors, comment réaliser des crêpes dans le cadre d’un régime alimentaire vegan ? Peu importe la raison, si vous souhaitez cuisiner… Lire la suite
J’ai tellement aimé ces petites lunes à la fleur d’oranger que j’en ai refait sous forme de boules, comme des Energy balls. Super facile à faire, ces petites bouchées ont la douce saveur orientale de la cuisine marocaine. Faites de… Lire la suite
