Ces mini tartelettes sont trop mignonnes et terminent un bon repas en beauté et tout en légèreté 😉 Sans cuisson, la recette est rapide et très facile, il vous faudra seulement un peu de patience avant de les déguster car… Lire la suite
Les pardulas sont une spécialité pâtissière de la Sardaigne dégustées à Pâques. Ces petites tartelettes en forme de soleil sont garnies d’une crème à la ricotta parfumée au citron et au safran. Elles ont un goût très original et j’adore… Lire la suite
J’adore le chocolat liégeois et je voulais créer une version tartelette. C’est une recette sans gluten et sans lactose mais elle ne manque pas pour autant de gourmandise. La farine de sarrasin apporte un goût surprenant de noisette et l’association… Lire la suite
L’arrivée de l’été vous donne peut-être envie de manger dehors et de faire des piques-niques ? Alors voilà une délicieuse recette de tartelettes aux pousses d’épinards que j’ai faite avec le tofu ail des ours & noisettes de Tossolia. La garniture… Lire la suite
Ah qu’il est bon ce moment où les fraises reviennent sur les étals des marchés !!! Dans mon jardin, les fleurs se multiplient de toute part alors j’imagine qu’elles doivent commencer à être bien mûres et bien sucrées sous les serres… Lire la suite
L’été est le moment idéal pour s’initier à la cuisine crue. Ce mouvement, très suivi en Californie, insiste sur l’importance de manger des fruits et légumes crus, pour conserver toutes les enzymes qu’ils contiennent. Seule la déshydratation est autorisée, à… Lire la suite
Je crois que cette recette était mon premier essai de cuisine crue dans la gamme pâtisserie, datant du magazine Odelices n°20. Je découvrais complètement ce concept de « raw food » qui prône les ingrédients non cuits pour en garder toutes les… Lire la suite
Ces délicieuses tartelettes citron safran, je les ai réalisées pour le magazine Odelices n°23, pour tester un produit très sympa : les stigmates de safran de la marque COOK. Provenant d’une filière labélisée équitable en Iran, le Safran COOK est une… Lire la suite
C’est l’année dernière que j’ai tenté cette recette vegan de tartelettes sans aucune cuisson. J’avais envie de tester une pâte à tarte sans cuisson, faite à base de fruits séchés mixés. Cette pâte était délicieuse mais assez collante et fastidieuse à… Lire la suite
Voici une autre recette créée pour le dernier magazine Odelices,. Cette fois c’est pour SOY que j’ai travaillé, pour mettre en valeur le tofou soyeux qu’il commercialise. Vous connaissez ? Fabriqué à base de jus de soja caillé, le Tofou Soyeux est naturellement sans… Lire la suite
Cette recette provient de mon magazine Odelices n°19 (printemps 2015). Je devais réaliser deux recettes à base des crémeux à tartiner de Soy. Au choix : crémeux curry, crémeux ail et fines herbes ou crémeux concombre menthe. Je me suis laissée tenter… Lire la suite