Petite graine de couleur verdâtre, la pistache est un fruit sec dont on ne se lasse pas. Traditionnellement grillée et salée, on la consomme à l’apéritif au même titre que des noix de cajou. Pourtant, en pâtisserie, les recettes à base de pistaches sont nombreuses ! Clafoutis, tarte, crème glacée…autant de façons de consommer la pistache entière, ou broyée en pâte. Son goût délicat lui permet de se marier avec de nombreux ingrédients salés et sucrés.
Découvrez ces délicieux cigares pistaches citron au miel et fleur d’oranger, une recette inspirée par le talentueux chef Yotam Ottolenghi. Ces cigares croustillants, réalisés à partir de feuilles de brick, sont garnis d’un mélange savoureux de pistaches, de zestes de… Lire la suite
Avez-vous encore le temps de prendre soin de vous avec cette rentrée tumultueuse ? Si vous réussissez à vous poser quelques minutes, ou si comme moi vous êtes un.e lève-tôt, profitez de ces quelques minutes où la maison est calme pour… Lire la suite
Originaire du moyen orient et d’Asie centrale, la cuisson pilaf est très proche du risotto. Le riz est d’abord revenu dans l’huile puis recouvert d’un liquide (ici de l’eau et du lait de coco) qui doit être totalement absorbé en… Lire la suite
Oh comme j’aime la tarte aux fraises ! Pas vous ? La tarte aux fraises et crème pâtissière est un dessert classique mais indémodable et qui fera plaisir à toute la famille. Voilà ma recette fétiche qui va ravir votre maman pour… Lire la suite
C’est mercredi et c’est l’heure du goûter ! Si vous avez deux loulous affamés comme les miens, je vous propose cette super recette de barres de céréales maison : hyper facile à faire et absolument délicieuse. J’ai utilisé un granola croustillant à… Lire la suite
Pour un en-cas ces barres de céréales seront parfaites pour être emportées dans un sac à main, un sac de rando ou pour après votre footing. Faciles à faire et délicieuses elles remplaceront rapidement celles que vous achetez dans le… Lire la suite
Aujourd’hui c’est la fête des mères et je prévois un repas simple avec mes enfants. On s’est mis en cuisine à 6 mains pour réaliser ce clafoutis aux cerises avec les belles cerises de La Ruche qui dit Oui d’Antony ! … Lire la suite
L’été est le moment idéal pour s’initier à la cuisine crue. Ce mouvement, très suivi en Californie, insiste sur l’importance de manger des fruits et légumes crus, pour conserver toutes les enzymes qu’ils contiennent. Seule la déshydratation est autorisée, à… Lire la suite
S’il fait trop chaud pour cuire des biscuits ou gâteaux pour le goûter, peut-être pouvez-vous leur proposer des tartines ? Avec une base de fromage de chèvre frais légèrement sucré, vous pouvez y mettre fraises et pistaches concassées, pêches et noisettes… Lire la suite
Plus que quelques jours de vacances mais encore de nombreux goûters à préparer pour mes petits gourmands. Comme ils sont fans de carottes sous toutes leurs formes et que j’avais adoré le cake à la patate douce, je l’ai modifié… Lire la suite
Quelles sont vos tartinades favorites ? Je craque pour la tapenade, le pesto de tomates séchées et la purée de poivron grillé. Autrefois, je raffolais aussi des rillettes de maquereaux ou sardines. Mais aujourd’hui, je refuse de manger des animaux… Alors je… Lire la suite
Votre soeur / belle-soeur s’invite pour le goûter et vous n’avez rien de prévu ? Besoin d’une recette facile de biscuits express, à faire rapidement avant l’arrivée de vos invités ? J’ai la solution avec cette recette de palets de dame. Vous… Lire la suite
