Aliment de base retrouvé dans la plupart des cuisines, l’œuf est utilisé aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie. Ses propriétés physiques sont multiples : liant, moussant, texturant… Attention toutefois à bien savoir choisir ses œufs, en privilégiant les œufs de petites fermes bio et/ou locales, au détriment des œufs de poules élevées en cage, dont les mauvaises conditions de vie influent sur la qualité des œufs consommés.
La farine de châtaigne apporte une douceur, une couleur et un petit goût inimitable au pain. Légèrement sucrée, la mie est plus dense que celle du pain classique car la farine de châtaigne ne contient pas de gluten. Aussi il… Lire la suite
Avec cette recette, je participe à la Bataille food #33 organisé par Olivier sur le thème de la Dolce vita. Il fallait utiliser un fruit ou légume de saison ainsi qu’un fromage italien. Cela tombe bien, depuis un mois, la… Lire la suite
Dimanche après-midi, j’ai eu envie de faire des crêpes. Est-ce possible de faire des crêpes sans consommer de produits laitiers : oui tout à fait ! Les crêpes sont très faciles à faire en remplaçant le lait de vache par du lait… Lire la suite
C’est l’anniversaire de mon petit Bastien aujourd’hui. Déjà 2 ans, que le temps passe vite ! Il grandit à une vitesse folle. J’adore l’entendre prononcer ses premiers mots, essayer de faire des phrases, le regarder faire des jeux d’imitation. J’adore le… Lire la suite
Je participe une nouvelle fois, et avec grand plaisir, au jeu Battle food. Ce mois-ci, c’est Sophie qui a choisi le thème de la Battle food #29 : les gâteaux d’anniversaire. Un très joli thème que je suis justement en train… Lire la suite
Il y a quelques temps, j’ai tenté de faire un tartare d’algues maison avec des algues fraîches trouvées en magasin bio. C’est un condiment très sympa à tartiner sur un morceau de pain, à ajouter dans un burger de saumon… Lire la suite
J’ai quelques recettes de purée de bébé en stock et je vais essayer de prendre le temps de les publier ! Quand mon fils a commencé à manger, j’étais un peu perdue pour savoir quelques ingrédients donner, en quelles quantités. C’est… Lire la suite
Retrouvez cette recette en vidéo sur ma chaîne Youtube. Des recettes de muffins au chocolat, j’en ai testées des dizaines. J’ai un énorme coup de coeur pour les muffins chocolat myrtilles de Cyril Lignac, qui sont moelleux à souhait. J’ai… Lire la suite
Ayant trouvé des beaux poivrons multicolores sur le marché, j’ai eu envie de cuisiner une piperade et de faire découvrir ce plat à mon mari, et à mon garçon Bastien, bientôt un an et qui commence déjà à piquer dans nos… Lire la suite
Le temps passé en cuisine se raccourcit beaucoup avec ma nouvelle vie de maman. Je cherche des recettes simples, rapides à faire dans le genre : « on mets tous dans la casserole ou au four » et on fait autre chose ! Cette… Lire la suite
Entre deux tétées, il faut bien manger… Notre jardin nous a donné de magnifiques courgettes cette année. Aussi je multiplie les recettes de courgettes depuis quelques semaines. Lors de la dernière distribution de la Ruche qui dit Oui, Chrystèle du… Lire la suite
L’été est bien là et la chaleur avec. Ses dernières semaines sont assez difficiles à supporter, avec le début de mon huitième mois de grossesse. Comme vous probablement, je n’ai pas envie de cuisiner, surtout pas d’allumer le four. On… Lire la suite
