La cuisine sans lactose prend de plus en plus d’importance dans nos cuisines. En effet, nombreux sont ceux pour qui digérer le lactose est difficile, et qui souffrent ainsi de troubles digestifs incommodants. Voici des recettes sans lactose pour toutes les personnes intolérantes.
Cette recette de gratin de patates douces sera aussi bien pour les enfants que pour les adultes. Le principe est le même qu’un gratin dauphinois : les rondelles de patates douces cuisent dans un mélange de crème et de lait. Je… Lire la suite
Dimanche après-midi, j’ai eu envie de faire des crêpes. Est-ce possible de faire des crêpes sans consommer de produits laitiers : oui tout à fait ! Les crêpes sont très faciles à faire en remplaçant le lait de vache par du lait… Lire la suite
Il y a quelques semaines, je vous expliquais comment faire simplement du lait d’amandes maison. C’est un sujet que j’ai choisi d’aborder dans le magazine Odelices d’automne, avec des photos en images pas à pas pour la réalisation du lait. Bien… Lire la suite
Voici une autre recette créée pour le dernier magazine Odelices,. Cette fois c’est pour SOY que j’ai travaillé, pour mettre en valeur le tofou soyeux qu’il commercialise. Vous connaissez ? Fabriqué à base de jus de soja caillé, le Tofou Soyeux est naturellement sans… Lire la suite
Pour le dernier magazine Odelices, celui d’automne, Jean Hervé m’a demandé de travailler l’un de ces produits en recette : la purée de noix de cajou. Une purée très riche en magnésium, parfaite pour reprendre des forces à la rentrée ! Les… Lire la suite
Cette recette provient de mon magazine Odelices n°19 (printemps 2015). Je devais réaliser deux recettes à base des crémeux à tartiner de Soy. Au choix : crémeux curry, crémeux ail et fines herbes ou crémeux concombre menthe. Je me suis laissée tenter… Lire la suite
J’avais très envie de déguster un sticky rice pudding : ce riz au lait de coco typique de la cuisine thaïlandaise, et de le faire goûter à mon garçon. Dans ma recette classique de Mango stiky rice pudding, je fais cuire… Lire la suite
Une boisson rafraîchissante que vous pouvez faire en toute saison grâce aux fruits surgelées. J’ai pris de la mangue surgelée pour cette recette : le smoothie était parfaitement glacé ! Attention si vous mixez des fruits surgelés, il faut avoir un blender… Lire la suite
L’entreprise SOY me de nouveau confié la tache de créer deux petites recettes avec leur gamme de Crémeux à tartiner. Le Crémeux SOY concombre menthe m’a donné envie de fraîcheur, de balade, de street food. Alors j’ai pensé aux falafels… Lire la suite
Quelle douce odeur sur les marchés de Noël lorsqu’il y a des chocolats chauds à vendre ! Seulement, nous évitons de boire du lait de vache dans la famille… alors j’ai tenté d’en faire une version sans lait, complètement végétale. Mon petit garçon… Lire la suite
Retrouvez cette recette en vidéo sur ma chaîne Youtube. Des recettes de muffins au chocolat, j’en ai testées des dizaines. J’ai un énorme coup de coeur pour les muffins chocolat myrtilles de Cyril Lignac, qui sont moelleux à souhait. J’ai… Lire la suite
J’ai découvert les graines de chia cet été, en faisant des recherches sur les superaliments de la raw food (ce mouvement de pensée qui consiste à tout manger cru). Et pourtant les graines de chia ne sont pas une nouveauté…. Lire la suite
