Cuisiner sans gluten, c’est limiter l’utilisation des céréales contenant cette protéine, à savoir le blé, le seigle, l’avoine et l’orge. Chez certaines personnes, le gluten est incriminé dans l’apparition de troubles du transit intestinal handicapants au quotidien. Vous découvrirez ici quelques-unes de mes recettes sans gluten. Bon appétit !
Plus personne ne s’étonne de mettre des légumes dans un gâteau avec l’arrivée du carrot cake, un gâteau de carotte anglais, dans nos desserts fétiches. Pourtant, la première fois que j’avais cuisiné des muffins sucrés aux carottes, je me souviens… Lire la suite
Ah les cookies… Je pourrais en faire tous les jours, c’est bien la seule recette dont mes enfants ne se lasse pas ! Parfois ils m’aident même à les cuisiner. Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies sains et gourmands,… Lire la suite
Voilà une recette de base, pour faire le plein de protéines, que je consomme régulièrement à la maison. Pour manger équilibrer en étant végétarien, il est important d’ajouter des protéines végétales en quantité nécessaire au moins une fois par jour…. Lire la suite
Mon amie Dorothée me parlait des délicieux champignons farcis aux marrons et chair à saucisse de sa maman… Elle en parlait avec une telle envie que l’on a essayé de refaire sa recette en l’adaptant en version végétarienne : c’est donc… Lire la suite
Pour les allergiques au gluten et au lactose, voici une recette de délicieuses tartelettes aux fraises qui n’ont rien à envier au traditionnel dessert. La pâte est croustillante et savoureuse et la crème bien moelleuse. Selon la saison, vous pourrez… Lire la suite
C’est dimanche et on prend le temps de s’amuser un peu le matin avec les enfants… Il me restait des pancakes et comme on a reçu le magazine Odelices du printemps, mes petits gourmands voulaient absolument que je leur refasse… Lire la suite
On a beau être en février, on se croirait déjà au printemps avec ce beau temps ! Avec les enfants, on a profité du soleil et de la nature lors d’un pique-nique. Pour notre repas, j’ai préparé cette salade au quinoa… Lire la suite
Ce n’est pas parce que les fêtes de Noël sont terminées qu’il ne faut plus manger de pain d’épices ! J’adore en manger tout l’hiver, c’est un dessert réconfortant et moelleux. Je voulais faire un pain d’épices à la farine de… Lire la suite
J’adore le chocolat liégeois et je voulais créer une version tartelette. C’est une recette sans gluten et sans lactose mais elle ne manque pas pour autant de gourmandise. La farine de sarrasin apporte un goût surprenant de noisette et l’association… Lire la suite
Les truffes au chocolat noir trouvent une place de choix sur ma table de Noël chaque année. Mais ma petite Anaïs aime de moins en moins le chocolat noir… Alors j’ai tenté une variante avec des noix de cajou mixées,… Lire la suite
Êtes-vous accro aux bûches pour votre menu de Noël ? Plutôt bûche glacée ou bûche roulée ? De mon côté, je craque complètement pour les bûches de Noël avec biscuit roulé. J’en fais chaque année depuis que j’ai débuté à pâtisser. J’ai… Lire la suite
Avez-vous l’occasion de mettre du sarrasin dans votre cuisine ? Cet ingrédient est une merveille pour la santé, il ne contient pas de gluten mais il est riche en magnésium, en protéines, en fibres, en antioxydants… Et sa culture est bonne… Lire la suite
