Utilisé depuis des milliers d’années, le miel a prouvé ses multiples vertus, que ce soit du côté de l’alimentation que de la santé du corps. Son pouvoir sucrant très élevé en fait une excellente alternative totalement naturelle au sucre semoule. Que ce soit en cuisine dans des plats sucrés salés ou en pâtisserie dans la confection de mousses, de crémeux ou de biscuits, vous ne vous lasserez pas de l’utiliser.
Ce n’est pas parce que les fêtes de Noël sont terminées qu’il ne faut plus manger de pain d’épices ! J’adore en manger tout l’hiver, c’est un dessert réconfortant et moelleux. Je voulais faire un pain d’épices à la farine de… Lire la suite
Pour un en-cas ces barres de céréales seront parfaites pour être emportées dans un sac à main, un sac de rando ou pour après votre footing. Faciles à faire et délicieuses elles remplaceront rapidement celles que vous achetez dans le… Lire la suite
En ce moment le légume que l’on consomme le plus, c’est la carotte ! Selon les arrivages de la Ruche qui dit Oui d’Antony, on a soit des carottes d’hiver un peu grosses, soit de belles carottes primeur toutes fines. Quand… Lire la suite
Pour changer des traditionnels toasts de pain de mie à tartiner aux apéritifs de Noël, je vous propose de réaliser vous-même un délicieux pain d’épices parfumé. Pour cette recette, j’ai utilisé du curcuma qui à la fois parfume et colore… Lire la suite
Pour changer des bûches de Noël, que diriez-vous d’un layer cake aux épices et à la chantilly mascarpone en dessert sur vos tables de fête ? J’ai ici pour vous une recette simple à réaliser et qui régalera à coup sûr… Lire la suite
Et si pour changer un peu vous serviez à la place de la traditionnelle bûche, une petite douceur glacée, légère en bouche ? Un délicieux nougat glacé, quelque peu revisité où se marient subtilement les saveurs de miel, de noisettes, de… Lire la suite
Pardon, je poste très peu en ce moment ! Parfois la vie est un peu compliquée et les journées de 24h ne suffisent pas à tout faire. Alors je vous propose une ancienne recette, que j’avais mise au point pour le… Lire la suite
Les jours diminuent, l’automne est là, le moral baisse peut-être ? Alors commencez la journée de bonne humeur grâce à un granola maison croustillant et savoureux ! Vous pouvez y mettre vos épices favorites (cannelle, cardamome, vanille…), vos graines favorites (graines de… Lire la suite
L’été est le moment idéal pour s’initier à la cuisine crue. Ce mouvement, très suivi en Californie, insiste sur l’importance de manger des fruits et légumes crus, pour conserver toutes les enzymes qu’ils contiennent. Seule la déshydratation est autorisée, à… Lire la suite
Il y a quelques mois, je soutenais l’apiculteur Gildas Bourgouin sur la plateforme de financement participative Blue Bees. Après avoir perdu 60% de ses abeilles, ce jeune entrepreneur faisait appel aux dons afin de racheter des essaims d’abeilles bio, du… Lire la suite
Aujourd’hui c’est mercredi donc j’ai mes enfants une grande partie de la journée. Et comme la Chandeleur approche, j’ai vraiment eu envie de refaire des baghrirs, ces petites crêpes marocaines (et du maghreb) aux mille trous, qui sont naturellement vegan… Lire la suite
Un dessert express, avec seulement 4 ingrédients et absolument délicieux ? C’est possible et je vous le montre avec ces petits flans végétaux. Cette recette est inspirée d’un flan libanais, le Mouhalabia. Dans cette recette traditionnelle, la maïzena sert à épaissir… Lire la suite
