J’ai découvert cette recette de cookies délicieuse et facile à préparer sur le compte Instagram de Clea Cuisine (elle-même inspirée par la recette de hobnobs de @pascale_weeks). Ces biscuits gourmands, relevés au miel et recouverts de chocolat, embaument la cuisine… Lire la suite
Je vous ai déjà parlé de mon amour pour le sarrasin ? J’adore ce petit goût typique et le sarrasin mérite vraiment d’être utilisé dans de nombreuses recettes, autre que les galettes bretonnes ! Cette pseudo céréale est dépourvu de gluten, riche… Lire la suite
Le yaourt de brebis Gaborit a un goût légèrement acide qui se marie bien avec la douceur de la mangue. Cette glace est très facile à faire en sorbetière mais si vous n’en avez pas, vous pouvez laisser le sorbet… Lire la suite
L’association banane et chocolat est un classique et je ne vais jamais m’en lasser. C’est tout simplement délicieux. Mais cette pâte sablée à la noisette s’adapterait très bien à d’autres fruits. Selon la saison, essayez des mélanges de pomme et… Lire la suite
Ces cookies sont vraiment très moelleux et c’est grâce à la purée de patate douce qui permet aussi de baisser la quantité de sucre. Ils ont aussi l’avantage d’être sans lactose car le beurre est remplacé par de la purée… Lire la suite
J’ai essayé cette recette de truffes du livre Jamais malade avec le programme FODMAP d’Emma Hatcher. Elles sont un peu comme des energy balls mais très cacaotées et avec leur noisette cachée au centre, elles m’ont fait pensé aux Ferrero… Lire la suite
Ces muffins super moelleux aux pommes sont sans lactose grâce au lait végétal et à l’huile qui remplace le beurre. Je vous conseille d’utiliser de l’huile d’olive douce pour ne pas dénaturer leur goût. La cannelle se marie à merveille… Lire la suite
C’est dimanche et on prend le temps de s’amuser un peu le matin avec les enfants… Il me restait des pancakes et comme on a reçu le magazine Odelices du printemps, mes petits gourmands voulaient absolument que je leur refasse… Lire la suite
Les pardulas sont une spécialité pâtissière de la Sardaigne dégustées à Pâques. Ces petites tartelettes en forme de soleil sont garnies d’une crème à la ricotta parfumée au citron et au safran. Elles ont un goût très original et j’adore… Lire la suite
Ce dessert me renvoie à l’enfance. Ma mère me faisait souvent du riz au lait et même si plusieurs parfums et accompagnements sont possibles (caramel, confiture, chocolat…) j’ai toujours préféré à la cannelle. Cette semaine, j’ai tenté avec une compotée… Lire la suite
Un dessert crémeux et onctueux sans lactose, c’est possible ! Sur le modèle des flans libanais Mouhalabia, j’ai fait épaissir le lait d’amande avec de la fécule de maïs. Pas besoin d’oeufs ! Et en ajoutant une compote de pommes à cette… Lire la suite
Pour ceux qui n’arrivent pas à décider entre un cheesecake et un brownie, ce gâteau marbré est le parfait mélange des deux ! La courge et les épices donnent une touche hivernale à la pâte à cheesecake, qui rend le gâteau… Lire la suite
