Cuisiner sans gluten, c’est limiter l’utilisation des céréales contenant cette protéine, à savoir le blé, le seigle, l’avoine et l’orge. Chez certaines personnes, le gluten est incriminé dans l’apparition de troubles du transit intestinal handicapants au quotidien. Vous découvrirez ici quelques-unes de mes recettes sans gluten. Bon appétit !
Une jolie idée pour faire manger du tofu aux plus réticents : la version panée. Rien de compliqué pour réaliser cette recette et vous pourrez accompagner vos bâtonnets de tofu pané d’une petite salade verte ou d’une poêlée de légumes croquants,… Lire la suite
Envie d’un repas léger, simple à préparer mais qui reste gourmand ? Pour ma part, j’opterais pour une belle salade composée. Dans cette recette 100% vegan, on retrouve de la mangue fraîche, des radis et de l’avocat qui viennent accompagner des… Lire la suite
En cette période de crise particulière due au coronavirus, les rayons des supermarchés sont dévalisés : bien souvent il n’y a plus aucune farine ni aucun oeuf. Je vous avais fait une liste des meilleurs substituts pour cuisiner sans oeufs. Je… Lire la suite
Je suis fière de moi ! J’ai réussi à faire manger des navets à mes enfants !!! Et je crois bien que c’est la première fois depuis leur fameuse crise du non, ce merveilleux moment où ils ne veulent plus rien manger…. Lire la suite
Connaissez-vous l’okara ? C’est la partie solide issue de la fabrication des laits végétaux. Un ingrédient magique à réutiliser en cuisine. Il permet d’ajouter du liant, du moelleux et d’avoir une belle texture dans vos préparations. L’entreprise Soy, fabriquant de nombreux… Lire la suite
Pour le petit-déjeuner ou bien même pour la pause de 16 h, on apprécie toujours de bons pancakes faits maison, bien dorés et bien gourmands. Pour cette recette, j’ai choisi d’utiliser de la farine de châtaigne et de la farine… Lire la suite
Si le houmous fait partie de votre quotidien, vous allez adorer cette variante très parfumée ! Je l’ai parfumé avec du gingembre fraîchement râpé et du citron vert (le jus et le zeste pour avoir davantage de saveur). Le houmous est… Lire la suite
Connaissez-vous le magazine Odelices ? Cette petite revue culinaire, créé il y a 9 ans comme support papier de mon site principal Odelices, est distribuée en magasin bio. Je travaille en partenariat avec de nombreuses marques bio et je teste régulièrement… Lire la suite
Pour les fêtes, ma maman nous cuisinait souvent sa fameuse tarte au citron meringuée. Alors pour la fête des mères, je pense fort à elle en vous proposant ce layer cake citron sésame. Je l’ai fait au sésame noir car… Lire la suite
C’est le printemps et les étals des primeurs regorgent de légumes verts. Le fenouil par exemple est un légume vitalisant que vous pouvez utiliser avec cette recette d’Éloïse Figgé, spécialiste en médecine ayurvédique. De quoi vous régaler tout en faisant du… Lire la suite
C’est bientôt la chandeleur et pour que tout le monde puisse se régaler, je continue mes essais de recette de crêpes sans gluten. Ce n’est pas évident d’avoir des crêpes moelleuses et pas trop cassantes quand on n’a pas de… Lire la suite
Dernièrement je me suis penchée sur un sujet délicat : les crêpes et pancakes sans gluten. Ca tombe bien, la fête de la chandeleur approche ! J’ai dû faire plusieurs essais de pâte à crêpes avant d’avoir une texture convenable et une… Lire la suite
