La cuisine sans lactose prend de plus en plus d’importance dans nos cuisines. En effet, nombreux sont ceux pour qui digérer le lactose est difficile, et qui souffrent ainsi de troubles digestifs incommodants. Voici des recettes sans lactose pour toutes les personnes intolérantes.
Comment faire des biscuits ou cookies sucrés très riches en protéines ? C’est la question que m’a posée un ami vegan. Il existe des poudres hyper protéinées à ajouter dans vos pâtes à gâteau mais j’avais envie de faire une recette… Lire la suite
Le crumble peut aussi bien se manger sucré que salé ! Dans cette préparation, tous les éléments nécessaires à la préparation de la pâte friable du crumble sont végétaux et viennent sublimer une garniture gourmande à base de tomates, de poivron… Lire la suite
Le mois de juin annonce l’arrivée des premiers abricots de la saison d’été. Pour ma part, je trouve ce fruit parfait pour la pâtisserie. Il se prête à la réalisation de multiples recettes, notamment les tartes ou les clafoutis. Si… Lire la suite
Connaissez-vous ce type de pâtes ? Selon la tradition, celles-ci sont façonnées dans des moules en bronze pour obtenir une forme originale et agréable à l’œil. Je les utilise dans ce plat vegan et les accompagne de petits pois ainsi que… Lire la suite
Ces cookies sont vraiment très moelleux et c’est grâce à la purée de patate douce qui permet aussi de baisser la quantité de sucre. Ils ont aussi l’avantage d’être sans lactose car le beurre est remplacé par de la purée… Lire la suite
Les premières courgettes de notre maraicher bio sont arrivées à la Ruche qui dit oui d’Antony ! Quel plaisir de pouvoir élargir un peu ma palette d’ingrédients avec les légumes primeur de printemps. En version sans fodmap, il faudra éviter de… Lire la suite
Ces muffins super moelleux aux pommes sont sans lactose grâce au lait végétal et à l’huile qui remplace le beurre. Je vous conseille d’utiliser de l’huile d’olive douce pour ne pas dénaturer leur goût. La cannelle se marie à merveille… Lire la suite
C’est dimanche et on prend le temps de s’amuser un peu le matin avec les enfants… Il me restait des pancakes et comme on a reçu le magazine Odelices du printemps, mes petits gourmands voulaient absolument que je leur refasse… Lire la suite
Ce dessert me renvoie à l’enfance. Ma mère me faisait souvent du riz au lait et même si plusieurs parfums et accompagnements sont possibles (caramel, confiture, chocolat…) j’ai toujours préféré à la cannelle. Cette semaine, j’ai tenté avec une compotée… Lire la suite
Mettre des fruits frais dans les muffins les rend super moelleux, comme ici avec ces muffins à la pomme et à la poudre de noisettes. Ils sont sans lactose car ils contiennent de l’huile et du yaourt de soja à… Lire la suite
S’il y a bien une gourmandise que mes enfants adorent, ce sont les cookies ! J’en fais très souvent et ils aiment bien m’aider à les réaliser. Aujourd’hui on teste les délicieux cookies banane flocons d’avoine que j’ai aperçu sur le… Lire la suite
J’adore le chocolat liégeois et je voulais créer une version tartelette. C’est une recette sans gluten et sans lactose mais elle ne manque pas pour autant de gourmandise. La farine de sarrasin apporte un goût surprenant de noisette et l’association… Lire la suite
