Cuisiner sans gluten, c’est limiter l’utilisation des céréales contenant cette protéine, à savoir le blé, le seigle, l’avoine et l’orge. Chez certaines personnes, le gluten est incriminé dans l’apparition de troubles du transit intestinal handicapants au quotidien. Vous découvrirez ici quelques-unes de mes recettes sans gluten. Bon appétit !
Depuis plusieurs mois maintenant, je privilégie les aliments sans fodmaps dans mon alimentation. (A lire : qu’est-ce que les fodmaps et comment s’en passer ?). Et pour le moment de l’apéritif, à part manger des chips, je suis souvent en manque d’idée…. Lire la suite
Le tofu n’est pas toujours très savoureux aux premiers abords. Mais il apporte une bonne source de protéines végétales dans le cadre d’un régime vegan ou végétarien et je le mets souvent dans mes menus. Il suffit juste de le… Lire la suite
La tarte à la tomate, on adore ça. Mais si vous êtes intolérant au gluten et au lactose, il faut bien souvent tirer une croix dessus… Avec ma recette de tarte à la tomate sans gluten ni lactose, redécouvrez le… Lire la suite
Prenez le temps ce dimanche de faire des céréales pancakes ! C’est la grosse tendance de l’été, le petit déjeuner que vous voyez partout : les cereal pancakes. Ce sont des minis pancakes, à déguster dans un bol avec des fruits et… Lire la suite
L’été arrive, et qui dit été dit salades composées. L’incontournable de la saison reste et restera sans doute la salade de tomates, concombres et feta ! Oui mais comment faire lorsque l’on ne mange pas de produits laitiers ? J’ai pour vous… Lire la suite
On devrait laisser beaucoup plus de place aux herbes fraîches (menthe, verveine, basilic…) dans la pâtisserie. Ces herbes se marient à merveille avec les fruits rouges, pêches, melon, pastèque… Je vous le montre avec cette recette de cheesecake bicolore faite… Lire la suite
Quand la saison estivale arrive, l’envie de préparer de délicieux clafoutis avec les fruits de saison se fait sentir. Pêche, abricot, cerise, nous sommes gâtés et nous pouvons nous régaler ! Le clafoutis est une recette très simple à réaliser, et… Lire la suite
Voilà une salade complète et fraîche parfaite pour l’été. J’adore le poivron grillé, un peu sucré parfois, et il va à merveille avec la feta bien salée. Vous pouvez aussi ajouter des olives, des lamelles de courgettes ou aubergines grillées… Lire la suite
Toujours à la recherche de recettes sans gluten, depuis que je dois manger sans fodmaps, je suis tombée sur cette recette de pain de pommes de terre sur le blog de mon amie Vanessa. Je l’ai testée avec les bonnes… Lire la suite
Voilà plusieurs années que je souffre de maux de ventre. J’ai eu beau en parler aux médecins généralistes successifs, à part me dire que c’était dû au stress et me conseiller de prendre du charbon activé ou des médicaments contre… Lire la suite
Voilà maintenant 14 jours que j’ai repris l’habitude de me préparer un miam aux fruits le matin. On a le temps en ce moment et je dois me passer de gluten et de fodmaps pour quelques mois, alors c’était l’occasion… Lire la suite
Si vous appréciez le tofu, vous avez sûrement déjà testé la version grillée, ou la version marinée. Pour cette recette, je réalise un tofu parfumé aux épices et au gingembre, nappé d’une sauce caramélisée qui apporte une note sucrée délicieuse… Lire la suite
