De nombreuses variétés de blé existes, dont deux familles principales : le blé dur et le blé tendre. C’est le blé tendre, aussi appelé froment, qui est transformé en farine et sert à la confection des pains et gâteaux. Une farine très riche en gluten.
Les lasagnes à la bolognaise sont un plat complet que j’adorais manger étant petite : la recette de ma mère était extra ! Après mon premier essai de lasagnes végétariennes aux protéines de soja, j’ai amélioré ma recette et j’ai eu l’occasion… Lire la suite
Un an ! Ma jeune Anaïs fête sa première année aujourd’hui. A aucun moment je n’avais imaginé que ce petit ange m’apporterait autant de bonheur, de joie et de sérénité. Entourée de ma soeur et d’amis voisins, nous avons soufflé hier… Lire la suite
La boulange a quelque chose de magique : sous l’action de la levure, la pâte gonfle toute seule pour donner une mie aérienne et moelleuse. Honnêtement, je ne fais plus de boulange sans machine à pain. Le principal secret pour réussir… Lire la suite
La rentrée des classes prend une toute autre signification cette année pour nous. Bastien a fait sa première rentrée à la maternelle ! Quelle fierté de le voir grandir ainsi, de le voir heureux d’aller à l’école, ravi d’apprendre et d’expérimenter… Lire la suite
Qui a dit que la cuisine veggie était fade et monotone ? Au contraire, elle est gaie, lumineuse, fraîche et colorée. Encore plus en été grâce à la multitude de fruits et légumes. Inspirée par cette magnifique Rainbow veggie pizza trouvée… Lire la suite
Les galettes de céréales sont un peu la base des repas végétariens express. De nombreuses galettes toutes prêtes sont d’ailleurs vendues dans les magasins bio. C’est ce que j’utilise en ce moment dans ma transition pour devenir végétarienne. Elles ont… Lire la suite
Après le gâteau magique, la blogosphère s’enflamme pour un autre concept : le gâteau invisible. Vous connaissez ? Il me semble qu’à l’origine, le premier arrivé est le gâteau invisible aux pommes d’Eryn. Michèle l’avait testé en version pommes-poires lors d’une rencontre… Lire la suite
La réalisation des pains et brioches me semblait fastidieuse autrefois : beaucoup de travail pour un résultat médiocre. Jusqu’à ce que j’essaie une machine à pain. Le principe l’utilisation est très simple : tous les ingrédients sont versés dans la cuve et… Lire la suite
Comment faire un délicieux gâteau au chocolat sans oeuf ? Suivez cette délicieuse recette de brownie au chocolat d’Angélique, vous ne serez pas déçu ! Pas d’oeufs dans les ingrédients, ce sont les graines de chia qui apportent du lient à la recette…. Lire la suite
La farine de châtaigne apporte une douceur, une couleur et un petit goût inimitable au pain. Légèrement sucrée, la mie est plus dense que celle du pain classique car la farine de châtaigne ne contient pas de gluten. Aussi il… Lire la suite
Le principe du pain cocotte est très simple et donne un beau pain bien moelleux et croustillant : une fois la pâte pétrie (à la machine à pain c’est tout de même plus efficace), il suffit de la déposer dans une… Lire la suite
Votre soeur / belle-soeur s’invite pour le goûter et vous n’avez rien de prévu ? Besoin d’une recette facile de biscuits express, à faire rapidement avant l’arrivée de vos invités ? J’ai la solution avec cette recette de palets de dame. Vous… Lire la suite
