Etre vegan, c’est exclure de son alimentation tout produit d’origine animale et leurs dérivés. Cela s’étend plus loin que l’alimentaire, car les personnes vegan ne portent ni cuir animal, ni sacs ou vêtements faits à partir d’animaux. Même s’il reste encore aujourd’hui difficile de s’alimenter à l’extérieur lorsque l’on est vegan, de plus en plus de recettes sont créées pour pallier aux besoins nutritionnels de cette population et pour faciliter leur quotidien.
Pour un taboulé original et sans gluten, avez-vous déjà pensé à remplacer les grains de semoule par des grains de chou-fleur ? Cette astuce fonctionne très bien car la texture du chou-fleur mixé est très proche de celle de la semoule… Lire la suite
J’entends déjà le chant des cigales qui chantonnent au soleil et le mistral qui soulève mes cheveux… Ah… la Provence ! Je te retrouve dans quelques heures pour rejoindre mon papa et fêter ses 60 ans en famille. Au programme, je… Lire la suite
Je manque cruellement de temps le soir pour préparer le repas avec le retour des beaux jours : on passe notre vie dans les parcs municipaux ! Du coup, on rentre juste 10 min avant le début du repas et, si rien… Lire la suite
La sauce béchamel est une recette de base de la cuisine française : elle sert à napper les gratins de légumes, réaliser un soufflé, farcir des bouchées à la reine ou vol au vent… Si vous êtes allergique ou intolérant au… Lire la suite
Après les brioches et les chocolats de Pâques, je suis à la recherche de recettes légères et vitaminées, comme cette salade multicolore ! Je suis allée chercher l’inspiration dans le livre Low Carb de la diététicienne Magali Walkowicz, paru aux éditions La Plage…. Lire la suite
C’est le printemps alors je fais un peu de ménage dans mes placards. Ce sachet de haricots blancs qui trainait depuis plusieurs mois dans ma cuisine, et si je le transformais en houmous ? Riches en protéines et en calcium, les… Lire la suite
Le printemps est là ! Avec lui viennent des envies de fraîcheur, de salade et de… rouleaux de printemps ! Attention, pas ceux réalisés en avance et achetés chez les traiteurs asiatiques, mais ceux que vous faites vous-même, avec les ingrédients de… Lire la suite
Le 20 mars, c’est la journée mondiale sans viande. Ca tombe bien, le nouveau magazine hors série Esprit Veggie, dont je suis la rédactrice en chef, sort en kiosque ! Soutenez notre projet et abonnez-vous pour 2017 sur Ulule : 4 numéros pour faire… Lire la suite
ESPRIT VEGGIE, le hors série végétarien du magazine Esprit Yoga devient régulier ! En 2017, nous allons publier 4 numéros pour chacune des saisons. Pour soutenir notre travail et nous encourager à toujours mieux faire, vous pouvez pré-commander les 4 premiers… Lire la suite
Cuisiner des boulettes sans viande, c’est possible ! Vous pouvez utiliser des lentilles, des pois chiches, des haricots rouges, des fèves… Je pense que n’importe quel légume sec convient. J’ai utilisé ici des lentilles vertes. Attention à la cuisson : si vous… Lire la suite
Gâteau licorne, macarons licorne ou même chocolat chaud au lait de licorne… La licorne est la grosse tendance food de l’année 2017. Mais qu’est-ce que ça signifie ? Les gâteaux prennent tout simplement des formes féériques qui ressemblent à des licornes,… Lire la suite
En étant végétarien, fini les steaks de boeuf saignants et indigestes… Bienvenue aux galettes végétales colorées, gourmandes et healthy (saines) ! Des galettes, je vous en ai mijotées tout un dossier dans le dernier magazine Esprit Veggie : des galettes aux pois… Lire la suite
