On ne compte plus le nombre de variétés de carottes qui existent aujourd’hui. Appréciée pour sa facilité de préparation et sa jolie couleur, la carotte se consomme aussi bien crue que cuite, et sa faible valeur énergétique fait d’elle un atout nutritionnel. Alors on n’hésite plus une seule seconde et on choisit la recette qui nous donne envie !
Connaissez-vous le fonio ? Cette graminée venue d’Afrique se consomme comme une céréale. Proche du quinoa et de l’amarante en apparence, elle dévoile un petit goût de noisette à la cuisson et elle est sans gluten. Très belle découverte pour nous :… Lire la suite
Le bo bun est une délicieuse salade vietnamienne traditionnellement faite à base de vermicelles de riz, boeuf grillé, crudité et sauce nuoc mam. J’adore ce plat grâce à ses saveurs typés et à l’ajout de cacahuètes, coriandre fraîche. Avec le… Lire la suite
Les premiers frimas de l’automne me font frissonner… J’hésite à rallumer le chauffage dans ma maison de banlieue parisienne alors que mon père se délecte encore de 25 ou 26 degrés en Provence ! Du coup la saison des soupes salées… Lire la suite
Avec la rentrée, et si on reprenait les bonnes résolutions et les bonnes soupes chaudes et gourmandes ? Voici une soupe bien nourrissante , que vous pouvez faire en toute saison en remplaçant les tomates fraîches par des tomates concassées.
Comme le ramadan a débuté il y a quelques jours, j’ai bien envie de vous proposer une petite série de recettes aux saveurs orientales. Je ne connais que le Maroc parmi les pays du Maghreb : il m’a envouté par ses… Lire la suite
Connaissez-vous les bagels, ces petits pains à la drôle de forme d’anneau ? Il existe même des boutiques qui ne servent que des bagels à Paris et dans de nombreuses grandes villes. Je trouve ça hyper beau, mais tellement pas pratique… Lire la suite
Puisque les températures chutent et que toute la famille se fait attaquer par des microbes… ce sera soupe au chou pour ce soir ! Une délicieuse soupe salée, parfumée au curcuma et gingembre, pour changer un peu de la recette traditionnelle…. Lire la suite
Après les brioches et les chocolats de Pâques, je suis à la recherche de recettes légères et vitaminées, comme cette salade multicolore ! Je suis allée chercher l’inspiration dans le livre Low Carb de la diététicienne Magali Walkowicz, paru aux éditions La Plage…. Lire la suite
Ce sont les premières carottes bottes que j’achète cette année : minces et croquantes, inutile de le peler tellement elles sentaient la fraîcheur. Alors j’ai tenté de les couper simplement en deux et je les ai fait revenir dans de l’huile… Lire la suite
Le tajine de poulet au citron confit a toujours fait parti de mes plats favoris. Mais la saveur qui me plait dans ce plat, c’est surtout le citron confit ! Alors en mode végétarien, j’ai tenté une poêlée de carottes aux… Lire la suite
Ce que j’aime dans les buddha bowls, c’est l’explosion de couleur, la gaieté qui sort du plat. La recette en soi n’est pas compliquée : il s’agit d’une grosse salade composée bien complète avec des féculents, des fruits et/ou légumes et… Lire la suite
