Rien de tel que les épices pour aromatiser les plats et surtout limiter l’utilisation de sel, incriminé dans de nombreuses pathologies comme l’hypertension artérielle. Parmi mes épices favorites se trouve le cumin. Le cumin possède quelques vertus pour la santé, et est connu pour améliorer l’appétit. Venez découvrir comment le mettre à l’honneur dans vos recettes.
Connaissez-vous l’okara ? C’est la partie solide issue de la fabrication des laits végétaux. Un ingrédient magique à réutiliser en cuisine. Il permet d’ajouter du liant, du moelleux et d’avoir une belle texture dans vos préparations. L’entreprise Soy, fabriquant de nombreux… Lire la suite
Le saviez-vous ? Les falafels traditionnels sont faits à base de pois chiches crus, préalablement trempés dans de l’eau. Mais pour aller plus vite, j’avoue que je fais souvent la recette avec des pois chiches déjà cuits en bocaux. Pour changer… Lire la suite
Vos amis arrivent à l’improviste et vous ne savez pas quoi leur faire à manger ? Cette recette express de courgettes à l’houmous sera parfaite pour vous aidez ! Original et rapide à faire elle est aussi gourmande avec son houmous et… Lire la suite
En ce moment je file après le temps, et le soir plus encore ! Alors je raffole de ces petites recettes faciles à faire mais suffisamment gourmandes ! Les curry, mes enfants les adorent et on s’en régale souvent le soir. Pour… Lire la suite
Un beau chou-fleur bien dodu et bien fondant, rôti aux épices douces. Cette recette est extraordinaire. Très simple à faire, elle propose une cuisson originale qui fait cuire le chou-fleur dans son jus d’épices et le parfume à merveille. Il… Lire la suite
Pour agrémenter une assiette, rien d’un tel que des pickles ! Vous ne connaissez pas ? Ce sont de petits légumes macérés dans du vinaigre et des épices, que l’on sert en accompagnement comme un condiment. Ils ajoutent un petit plus très… Lire la suite
Dur dur la reprise ? Moi je ne m’en sors pas trop mal, je reprends à mi-temps cette semaine. Je récupère mes enfants pour le déjeuner et on profite de l’après-midi ensemble avant la rentrée scolaire. Cette année ce sera une… Lire la suite
Vous connaissez le taboulé libanais ? Ce plat est très riche en herbes fraîches, il a même presque davantage d’herbes que de semoule. Et quand on connait les vertus des herbes fraîches (notamment leur apport en calcium et autres antioxydants), on… Lire la suite
Besoin d’un plat nourrissant et réconfortant avec tous ces orages qui traversent la France ? Je vous conseille ce curry de légumes très printanier grâce à la présence des petits pois. J’en ai refait déjà deux fois et c’est un succès… Lire la suite
Riches en protéines végétales, les lentilles font partie de mon quotidien depuis que je suis devenue végétarienne. Pour les rendre plus digeste, je les cuis toujours avec un morceau d’algue kombu (que vous trouverez en magasin bio). J’adore les lentilles… Lire la suite
Nous voilà enfin au printemps ! Mais ce n’est pas tout, le 20 mars est aussi la journée internationale sans viande. C’est l’occasion de remettre en question notre alimentation, de se poser les bonnes questions et de se régaler de la… Lire la suite
Une nouvelle vague de froid arrive et vous avez envie de plats confort food, bien réconfortants ? C’est mon cas ! Je rêve de plats chauds et épicés, pour réchauffer le corps jusqu’à la pointe des pieds. Alors j’ai refait un couscous… Lire la suite
