Epice fortement utilisée dans la cuisine indienne, le curcuma regorge de bienfaits pour la santé. Le curcuma est en effet un excellent anti-inflammatoire et un antioxydant puissant du fait de sa teneur en curcumine. En plus d’apporter du goût à vos plats, cette épice est excellente pour votre corps.
« Manger des légumineuses tous les jours ! » devrait être le premier commandement du végétarien. Pois chiches, lentilles, haricots rouges ou blancs, haricots azuki, soja… Elles apportent les protéines végétales indispensables pour être en bonne santé et plein d’énergie. Lorsque je me… Lire la suite
Je manque cruellement de temps le soir pour préparer le repas avec le retour des beaux jours : on passe notre vie dans les parcs municipaux ! Du coup, on rentre juste 10 min avant le début du repas et, si rien… Lire la suite
Puisque les températures chutent et que toute la famille se fait attaquer par des microbes… ce sera soupe au chou pour ce soir ! Une délicieuse soupe salée, parfumée au curcuma et gingembre, pour changer un peu de la recette traditionnelle…. Lire la suite
Après les brioches et les chocolats de Pâques, je suis à la recherche de recettes légères et vitaminées, comme cette salade multicolore ! Je suis allée chercher l’inspiration dans le livre Low Carb de la diététicienne Magali Walkowicz, paru aux éditions La Plage…. Lire la suite
C’est une poêlée d’hiver cocooning que je vous propose aujourd’hui. Une recette délicieuse grâce à l’ajout d’un mélange d’épices d’inspiration indienne : de la cannelle, du curcuma et de la cardamome. Des épices qui se marient à merveille avec la chair… Lire la suite
Le lait d’or est une boisson traditionnelle ayurvédique à base de curcuma qui possède de nombreuses vertus pour votre organisme. Cette boisson détox, aussi connue sous les noms anglais de « Golden milk » ou « Turmeric latte », serait largement consommé par les… Lire la suite
Il y a quelques mois, je cuisinais encore de la viande pour mes invités, m’y sentant un peu « obligée ». Mais petit à petit, j’ai commencé à ne plus en prendre dans mon assiette. Depuis mon passage au végétarisme, je n’ai… Lire la suite
Je continue la diversification alimentaire de ma petite puce avec un nouveau légume : le navet. J’avoue, ce n’est pas mon préféré alors j’ai essayé d’améliorer la recette. J’ai mélangé les navets avec une courge butternut pour que le goût ne… Lire la suite
Je ne compte plus le nombre de fois où j’ai fait cette recette de tarte à la courgette et aux lardons. Elle ravissait les tablées familiales pendant de longues années, toujours là lors des buffets dinatoires. Je prends toujours de… Lire la suite
C’est dans un livre de cuisine indienne que j’ai découvert le dal (ou dahl) pour la première fois. Ce plat fait à base de lentilles, pois cassés ou autre légumineuse est un vrai délice. Parfumé au lait de coco ou… Lire la suite
Cela faisait longtemps que je n’avais pas pris part à un concours culinaire alors je me suis inscrite à la Battle food #36 pour me challenger un peu. Organisée sur le blog Frambueza’s kitchen, cette édition avait pour thème la… Lire la suite
