Etre vegan, c’est exclure de son alimentation tout produit d’origine animale et leurs dérivés. Cela s’étend plus loin que l’alimentaire, car les personnes vegan ne portent ni cuir animal, ni sacs ou vêtements faits à partir d’animaux. Même s’il reste encore aujourd’hui difficile de s’alimenter à l’extérieur lorsque l’on est vegan, de plus en plus de recettes sont créées pour pallier aux besoins nutritionnels de cette population et pour faciliter leur quotidien.
Quels ingrédients utilisez-vous pour remplacer la viande et refaire des plats classiques et complets en version veggie ? Du tofu, du seitan, du tempeh, des protéines de soja ? Pour le moment, J’ai adopté les protéines de soja émincées pour la confection… Lire la suite
Etant enfant, c’était mon dessert préféré. Quel souvenir gourmand que le riz au lait à la cannelle de ma maman… Je n’en cuisinais jamais pourtant ou très rarement. Mais maintenant, c’est mon garçon qui m’en réclame ! Je lui ai transmis… Lire la suite
C’est l’année dernière que j’ai tenté cette recette vegan de tartelettes sans aucune cuisson. J’avais envie de tester une pâte à tarte sans cuisson, faite à base de fruits séchés mixés. Cette pâte était délicieuse mais assez collante et fastidieuse à… Lire la suite
Si un jour on m’avait dit que je ferai un cake sans oeufs, j’aurais eu du mal à le croire ! Que ce soit parce que vous n’avez plus d’oeufs (mais il faudrait justement que ce jour là vous ayez du… Lire la suite
Les graines de sésame noir ont un goût bien plus intense que le sésame blanc. J’adore en saupoudrer le riz, les pains à burger, les salades, la purée. L’année dernière, j’ai découvert la crème de sésame noir lors d’un travail… Lire la suite
Depuis quelques années, je suis chargée de réaliser la traditionnelle bûche de Noël. En étant devenue végétarienne, je pourrais presque ne rien changer à mes habitudes. Mais j’ai complètement craqué pour cette bûche vegan publiée sur le blog de Juliette…. Lire la suite
Et voilà une terrine végétale savoureuse, aux champignons et tofu fumé, que vous pourrez servir pour le repas de Noël. Je continue mes essais de recettes pour les fêtes et je cherchais notamment un pâté pour remplacer le fameux foie… Lire la suite
Un sondage réalisé pour le magazine Terra Eco en janvier 2016 estime à 10 % le nombre de Français qui aspireraient à devenir végétariens. Etes-vous encore en chemin ou avez-vous franchi le cap ? C’est pour vous accompagner dans ce cheminement que nous avions… Lire la suite
Avec la rentrée scolaire de mon garçon, la fin des travaux dans notre maison, les mille choses à faire, je n’avais pas encore vraiment eu l’occasion d’expérimenter mon nouveau mode de vie « végétarien » pour les repas entre amis. J’ai fait… Lire la suite
Le tajine de poulet au citron confit a toujours fait parti de mes plats favoris. Mais la saveur qui me plait dans ce plat, c’est surtout le citron confit ! Alors en mode végétarien, j’ai tenté une poêlée de carottes aux… Lire la suite
La cuisine sans produits laitiers, je la pratique depuis plusieurs années. Mais je connais un peu moins la cuisine vegan… Alors je m’y mets peu à peu. Fan de courge butternut, j’ai voulu en faire une tarte sucrée pour le… Lire la suite
Comme dirait le célèbre humoriste Gad Elmaleh : « J’adore les sushis ». Eh bien moi aussi ! Et depuis que je sais cuisiner le riz japonais vinaigré, encore plus. Il m’est même arrivé de faire des « sushis party » : je déposais deux grands saladiers de… Lire la suite
